Estudo de caracteristicas de carcaca de animais nelore e caracu, de um ano ate a idade adulta, utilizando ultra-sonografia.

• Processo: 06/58092-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2007
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2009
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Genética e Melhoramento dos Animais Domésticos
• Pesquisador responsável: Maria Eugênia Zerlotti Mercadante
• Beneficiário: Maria Eugênia Zerlotti Mercadante
• Instituição Sede: Instituto de Zootecnia. Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Nova Odessa , SP, Brasil
• Município da Instituição Sede: Nova Odessa
• Assunto(s): Composição corporal Seleção Reprodução Peso corporal
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Composicao Corporal | Crescimento Dos Tecidos | Peso Corporal | Reproducao | Selecao

Resumo

Músculos, gordura, ossos e tecido conectivo são os principais componentes da carcaça bovina. A indústria necessita de uma quantidade mínima de músculo para maximizar o processo de abate, determinada gordura de cobertura para preservar a qualidade da carne, além de gordura intramuscular, que confere maciez durante a mastigação. Entretanto, como a seleção para maior crescimento aumenta peso e altura em todas as idades, e a deposição de gordura inicia-se após o crescimento muscular ter cessado, estas características podem ser antagônicas. Atualmente, a ultra-sonografia é usada para predizer acuradamente área do olho do lombo (AOL), espessura de gordura de cobertura na costela (EGC) e na garupa (EGP8), e gordura intramuscular (PGI) de bovinos. Os objetivos do projeto são: a) estimar o crescimento da AOL, EGC, e EGP8 em animais Nelore e Caracu, dos 12 meses até cessar o crescimento muscular; b) estimar correlação fenotípica e genética entre as medidas de carcaça de machos e fêmeas; c) inferir sobre a idade em que há maior variabilidade fenotípica e genética das medidas de AOL, EGC e EGP8 em fêmeas Nelore e Caracu criadas extensivamente; d) verificar a idade em que há possibilidade de medir PGI; e, e) estimar as relações fenotípicas e genéticas entre medidas de AOL, EGC e EGP8 e peso, altura e características de reprodução de fêmeas. Este estudo fornecerá informações para a seleção de animais com características desejáveis de maior deposição de músculos, aliada à deposição de gordura de cobertura e intramuscular em sistemas de engorda que predominem no Brasil, aumentando a eficiência da seleção para produção de carne que atenda às exigências do mercado. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

MOTA, LUCIO F. M.; ARIKAWA, LEONARDO M.; VALENTE, JULIA P. S.; FONSECA, LARISSA F. S.; MERCADANTE, MARIA E. Z.; CYRILLO, JOSLAINE N. S. G.; OLIVEIRA, HENRIQUE N.; ALBUQUERQUE, LUCIA G.. Variable selection strategies for genomic prediction of growth and carcass related traits in experimental Nellore cattle herds under different selection criteria. SCIENTIFIC REPORTS, v. 15, n. 1, p. 15-pg., 2025-07-01. (17/50339-5, 09/16118-5, 18/20026-8, 17/10630-2, 06/58092-4, 22/11852-7)