Tatiana Dias Leite

graduation at Engenharia de Alimentos from UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO, SJRP (2004) and master's at Engenharia e Ciência de Alimentos from UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO, SJRP (2009). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: queijo prato, amido de mandioca, aceleração da maturação, enzimas proteolíticas and propriedades térmicas. (Source: Lattes Curriculum)