Utilização de modelos de membrana para avaliar a biodegradabilidade de quitosanas

Resumo

Quitosana é um polissacarídeo biocompatível e biodegradável, usado em vários tipos de indústria, principalmente para aplicações biológicas. Nestas aplicações, sua ação depende da interação com a membrana celular, cujos mecanismos no nível molecular não foram ainda completamente elucidados, até porque essa ação depende de muitos parâmetros das quitosanas, tais como grau médio de acetilação, padrão de acetilação, massa molar e derivatização. Neste Projeto, serão produzidos quitosanas e derivados com parâmetros bem definidos, e estudados os seus efeitos sobre modelos de membrana representados por filmes de Langmuir e Langmuir-Blodgett (LB) de fosfolipídios. No que concerne à biodegradação, empregar-se-á lisozima e outras enzimas no estudo de interação entre quitosanas e as membranas. Os resultados com os filmes serão correlacionados com a atividade biológica conhecida das quitosanas. Outro objetivo importante será identificar processos no nível molecular responsáveis por efeitos colaterais e/ou secundários no organismo, que é relevante para a sociedade haja vista a utilização indiscriminada de quitosanas como suplemento para emagrecimento e outros usos. (AU)