Caracterização de fármacos adulterantes em suplementos alimentares: utilização da voltametria de micropartículas imobilizadas em estado sólido como metodologia analítica

Resumo

A voltametria de micropartículas imobilizadas (VIMP) é uma técnica que possibilita o estudo de processos eletroquímicos e a caracterização de substâncias sólidas imobilizadas por abrasão à superfície de um eletrodo inerte, sendo o eletrodo de grafite impregnado com parafina (PIGE) o mais utilizado. Nos últimos anos, essa técnica tem recebido especial atenção no que se refere à caracterização de compostos orgânicos, representando um passo importante na aplicabilidade da eletroquímica, uma vez que permite a obtenção de informações relevantes do processo eletroquímico em estado sólido de qualquer composto ou material desde que este não se dissolva na solução do eletrólito. Em paralelo a isso, a crescente adulteração de suplementos alimentares com fármacos sintéticos torna ascendente a necessidade do desenvolvimento e aplicação de técnicas simples e de baixo custo voltadas para um controle de qualidade eficiente por parte de órgãos reguladores. No Brasil, a falta de uma legislação específica permite a comercialização indiscriminada de suplementos alimentares adulterados com fármacos sintéticos com o intuito de aumentar o desempenho e o apelo pelo qual esses produtos são vendidos, resultando em um grande risco a saúde do consumidor. Dessa forma, busca-se a utilização da VIMP como uma ferramenta analítica promissora no screening qualitativo e semi-quantitativo de possíveis fármacos adulterantes nessas matrizes. Além disso, eletrodos modificados com nanopartículas metálicas ainda não foram utilizados nas aplicações de VIMP, sendo que esses eletrodos podem fornecer uma melhor seletividade quando comparado aos eletrodos de carbono comumente utilizados. Ademais, os produtos de oxirredução e as mudanças morfológicas das partículas sólidas resultantes dos processos eletroquímicos em estado sólido podem ser caracterizados por meio de técnicas auxiliares como a microscopia eletroquímica de varredura e/ou a microscopia de varredura eletrônica, fornecendo informações relevantes quanto aos mecanismos eletroquímicos dos fármacos estudados, que a despeito de suas importâncias, são pouco abordados na literatura.