Uma equipe do Laboratório de Biotecnologia Industrial da Escola Politécnica da USP, que no início dos anos 70 havia recebido apoio financeiro para compra de equipamentos e realização de pesquisas inovadoras, começou a implantar em 1981 outro projeto especial, Otimização de Processos Fermentativos.
Pesquisadores da Escola de Engenharia Mauá, Faculdade de Engenharia Industrial, Instituto de Pesquisas Tecnológicas (IPT) e Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (Ipen) reforçaram a equipe, que aperfeiçoou os processos de fermentações de interesse industrial e desenvolveu dispositivos de controle de reatores de laboratório.