Aumento da produtividade do gado leiteiro no Brasil: desenvolvimento e avaliação de um novo probiótico para bovinos leiteiros em condições tropicais a partir do estudo da microbiota ruminal

• Processo: 16/21830-0
• Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas - PIPE
• Vigência: 01 de maio de 2018 - 30 de abril de 2019
• Área do conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Natanael Pinheiro Leitão Júnior
• Beneficiário: Natanael Pinheiro Leitão Júnior
• Empresa: Natanael Pinheiro Leitão Junior - ME
• CNAE: Comércio atacadista de animais vivos, alimentos para animais e matérias-primas agrícolas, exceto café e soja ; Testes e análises técnicas ; Pesquisa e desenvolvimento experimental em ciências físicas e naturais
• Município: São Paulo
• Pesq. associados: Flávio Augusto Portela Santos ; João Carlos Setubal ; Rosana Puccia ; Veridiana Lourenço de Souza
• Bolsa(s) vinculada(s): 18/09683-7 - Aumento da produtividade do gado leiteiro no Brasil: desenvolvimento e avaliação de um novo probiótico para bovinos leiteiros em condições tropicais a partir do estudo da microbiota ruminal, BP.PIPE
• Assunto(s): Aditivos alimentares Probióticos Nutrição animal Bovinos leiteiros

Resumo

Os bovinos são mamíferos herbívoros dotados de uma câmara fermentativa denominada rúmen, onde uma complexa rede de microrganismos residentes realizam a digestão do alimento ingerido. A manutenção de uma microbiota ruminal sadia está relacionada ao bom desempenho fisiológico do animal, saúde e alta produtividade, enquanto seu desequilíbrio torna o animal susceptível à incidência de doenças e pode levá-lo à morte. Entender a microbiota do rúmen é uma maneira de aumentar a produtividade e saúde do animal e a utilização de probióticos é um meio eficiente e natural que pode agregar diversos benefícios à criação e ao produtor rural. O objetivo deste projeto é elaborar um probiótico para bovinos leiteiros criados no Brasil a partir do estudo da microbiota do rúmen animal. Realizaremos o estudo de microbioma do rúmen dos animais pela extração do DNA dos microrganismos e sequenciamento das regiões 16S do rRNA bacteriano e ITS1 do DNA fúngico. Correlacionaremos os microrganismos identificados no rúmen com variáveis que representam a saúde (análises bioquímicas do sangue) e o desempenho de cada animal (produção e composição do leite). Os microrganismos que se correlacionarem com os melhores parâmetros de saúde e desempenho serão adicionados na formulação do novo probiótico. Estimamos que nosso produto aumentará em 5-8% a produção média de leite do animal, ou em números absolutos, aumentará em média de 1 a 1,7 kg de leite por vaca/dia. Estimamos ainda que o animal suplementado com nosso probiótico produzirá 7% mais gorduras no leite por melhorar as condições de fermentação ruminal, com maior eficiência produtiva e redução no consumo de antibióticos por potenciais benefícios no sistema imune. Se aplicado ao rebanho leiteiro do país, o produto poderia aumentar a produção em aproximadamente 1,74 bilhões de litros de leite, que foi de 35 bilhões de litros em 2015, e poderia adicionar aproximadamente R$ 2 bilhões/ano ao PIB do país. O uso de probiótico é coerente com a tendência naturalista mundial e redução do uso de antibiótico na produção. Com o novo probiótico desenvolvido em típicas condições tropicais, manejo, dieta e clima encontradas em fazendas leiteiras no Brasil, o produto suportará o desenvolvimento da pecuária leiteira Nacional e veremos a nossa biotecnologia aplicada ao aumento da produção animal. (AU)