Efeitos do guaraná (Paullinia cupana) no metabolismo lipídico e bioacessibilidade de seus polifenóis em genes relacionados à absorção de colesterol em células Caco-2

• Processo: 17/20039-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Vigência: 01 de agosto de 2018 - 31 de janeiro de 2021
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres
• Beneficiário: Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres
• Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Pesquisadores associados: Geni Rodrigues Sampaio
• Assunto(s): Compostos bioativos Guaraná Polifenóis Metabolismo dos lipídeos Bioacessibilidade
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: bioacessibilidade | Guaraná | metabolismo lipídico | Polifenóis | Ciência e Tecnologia de Alimentos

Resumo

O risco de doenças cardiovasculares, dentre elas a aterosclerose, está associado com a hipercolesterolemia, resultado de fatores de risco comportamentais e metabólicos. Intervenções dietéticas com uso de alimentos naturais, como o guaraná (Paullinia cupana), podem ser úteis, uma vez que é rico em compostos bioativos como as catequinas, que possuem elevada atividade antioxidante, inibem a oxidação de LDL-c e a peroxidação lipídica, e são capazes de reduzir os níveis sanguíneos de colesterol, por um mecanismo ainda não totalmente elucidado. Objetivos: Investigar os efeitos do guaraná (Paullinia cupana) no metabolismo lipídico e avaliar a bioacessibilidade de seus polifenóis em genes relacionados à absorção de colesterol em células Caco-2. Metodologia: O extrato aquoso do guaraná será submetido à digestão in vitro e os compostos fenólicos serão quantificados e identificados. A atividade antioxidante será determinada por ORAC e serão realizados ensaios da inibição da solubilização micelar do colesterol, da interação com a fosfatidilcolina micelar, ligação com ácidos biliares e inibição de lipase pancreática. Serão determinados a expressão gênica e o conteúdo protéico dos transportadores de colesterol (ABCA1, ABCG1, ABCG5, ABCG8, NPC1L1 e receptores de LDL) em células intestinais Caco-2. Resultados esperados: Espera-se encontrar uma correlação inversa entre o conteúdo de compostos fenólicos do guaraná e a solubilidade micelar do colesterol e a atividade da lipase pancreática e verificar uma modulação na expressão gênica dos transportadores de membrana e uma redução da absorção do colesterol em modelo experimental in vitro. (AU)

Publicações científicas

(4)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

FIGUEIRA, MARCELA DE SOUZA; SOARES, MAIARA JUREMA; SOARES-FREITAS, ROSANA APARECIDA MANOLIO; SAMPAIO, GENI RODRIGUES; PINAFFI-LANGLEY, ANA CLARA DA COSTA; DOS SANTOS, ORQUIDEA VASCONCELOS; DE CAMARGO, ADRIANO COSTA; ROGERO, MARCELO MACEDO; TORRES, ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA SILVA. Effect of guarana seed powder on cholesterol absorption in vitro and in Caco-2 cells. Food Research International, v. 162, p. 9-pg., 2022-10-06. (17/20039-0)

TORRES, ELIZABETH A. F. S.; DA C PINAFFI-LANGLEY, ANA CLARA; FIGUEIRA, MARCELA DE SOUZA; CORDEIRO, KARINA SILVA; NEGRAO, LEONARDO DIAS; SOARES, MAIARA JUREMA; DA SILVA, CINTIA PEREIRA; ZSIGOVICS ALFINO, MARIA CAROLINA; SAMPAIO, GENI RODRIGUES; DE CAMARGO, ADRIANO COSTA. ffects of the consumption of guarana on human health: A narrative revie. COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY, v. 21, n. 1, NOV 2021. (17/20039-0)

DE CAMARGO, ADRIANO COSTA; DE SOUZA SILVA, ANNA PAULA; SOARES, JACKELINE CINTRA; DE ALENCAR, SEVERINO MATIAS; HANDA, CINTIA LADEIRA; CORDEIRO, KARINA SILVA; FIGUEIRA, MARCELA SOUZA; SAMPAIO, GENI R.; TORRES, ELIZABETH A. F. S.; SHAHIDI, FEREIDOON; et al. Do Flavonoids from Durum Wheat Contribute to Its Bioactive Properties? A Prospective Study. Molecules, v. 26, n. 2, JAN 2021. (17/20039-0, 16/06514-4)

DA COSTA PINAFFI, ANA CLARA; SAMPAIO, GENI RODRIGUES; SOARES, MAIARA JUREMA; SHAHIDI, FEREIDOON; DE CAMARGO, ADRIANO COSTA; TORRES, ELIZABETH A. F. S.. Insoluble-Bound Polyphenols Released from Guarana Powder: Inhibition of Alpha-Glucosidase and Proanthocyanidin Profile. Molecules, v. 25, n. 3, FEB 1 2020. (17/20039-0)