Qualificador individual de frutos e hortaliças pela avaliação da conformidade do perfil, teor de umidade e teor de sólidos solúveis (açúcares)

• Processo: 20/05144-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas - PIPE
• Vigência: 01 de julho de 2021 - 31 de março de 2022
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Engenharia Agrícola - Construções Rurais e Ambiência
• Pesquisador responsável: Alex Julio Trinca
• Beneficiário: Alex Julio Trinca
• Empresa Sede: Alex Julio Trinca
• CNAE: Atividades profissionais, científicas e técnicas não especificadas anteriormente
• Município: Jundiaí
• Pesquisadores associados: Antonio Carlos Loureiro Lino ; Maria Aparecida Lima
• Bolsa(s) vinculada(s): 21/08879-8 - Qualificador individual de frutos e hortaliças pela avaliação da conformidade do perfil, teor de umidade e teor de sólidos solúveis (açucares), BP.PIPE
• Assunto(s): Frutas Hortaliças Qualidade do produto Controle da qualidade Ultrassom Análise de imagens
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Análise de frutas e hortaliças | Classificação de frutas e hortaliças | Qualidade de fruta e hortaliças | ultrassom | Ultrassom

Resumo

Existe no mundo bem como no Brasil, a necessidade de determinar a perfeita conformação, bem como o grau de maturação de frutas e hortaliças assegurando assim a qualidade do produto, agregando-se a este desenvolvimento valor de mercado. Para alcançar este resultado será desenvolvido um equipamento para esta atividade, utilizando-se formas conjugadas de técnicas de ultrassom associado a técnicas de análise de imagens digitais. O equipamento de forma contínua, irá realizar a segregação de indivíduos em não conformidade aos padrões estipulados pelo cliente. As técnicas de análise de imagens são de extrema importância para localização espacial, determinação da forma e tamanho dos frutos e hortaliças no sistema de seleção, propiciando a determinação dos pontos a serem utilizados pelo ultrassom, visto que, para determinação da concentração de água e o teor de açucares do fruto, é determinado pela variação do tempo de percolação da onda no material durante o processo, utilizando-se para isso a lavagem como acoplante. Espera-se com este equipamento executar uma melhor seleção de frutas e hortaliças, agregando valor ao produto nacional visando sua qualificação, buscando atender normas internacionais. Além disso, pela seleção genética auxiliar no desenvolvimento de parâmetros para o aprimoramento da cultura. Por ser um projeto inovador, este acaba impactando no desenvolvimento tecnológico da empresa, bem como prospectando novos negócios de inovação em um mercado inexistente no Brasil. O mercado de qualificação agrícola. (AU)