Estudo da reação de decomposição do peroximonossulfato de potássio e do dicloridrato de 2,2'-azobis (2-metilpropionamidina): aplicações analíticas em compostos de origem vegetal e fármacos

• Processo: 20/15121-1
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Vigência: 01 de outubro de 2021 - 30 de setembro de 2023
• Área do conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
• Pesquisador responsável: Horacio Dorigan Moya
• Beneficiário: Horacio Dorigan Moya
• Instituição Sede: Centro Universitário FMABC (FMABC). Santo André , SP, Brasil
• Assunto(s): Métodos de análise Peroximonosulfato de potássio Quimiluminescência Antioxidantes Produtos de origem vegetal Plantas medicinais
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Chás | dicloridrato de 2 | fármacos | peroximonossulfato de potássio | plantas medicinais | Quimioluminescência | 22-azobis (2-metilpropionamidina) | Métodos Óticos de Análise

Resumo

Nesse projeto a reação de decomposição do peroximonossulfato de potássio (PMS) em meio básico contendo cobalto(II)/EDTA será utilizada no desenvolvimento e aplicação de um método analítico quimioluminescente para determinação do teor total de compostos oxidáveis em matrizes de origem vegetal (chás, ervas medicinais, vinhos, cervejas e sucos de frutas) e fármacos, amostras não investigadas com essa reação. Os resultados obtidos serão relacionados com os valores de capacidade antioxidante total encontrados com o método especrofotométrico de referência baseado no consumo do radical livre derivado do 2,2'-azino(3-etilbenzotiazolina-6-ácido sulfônico), ABTSÏ+, utilizado pela EMBRAPA. Outro método analítico quimioluminescente inédito, baseado na decomposição térmica do dicloridrato de 2,22-azobis -2-metilpropionamidina (AAPH), na presença de luminol, será usado para quantificar a capacidade antioxidante de ervas medicinais e fármacos, amostras ainda não investigadas com esse objetivo. Esses resultados serão comparados com os valores da capacidade antioxidante total obtidos com o método do ABTSÏ+ e correlacionados com o teor total de polifenóis (utilizando reagente Folin-Ciocalteu), pois aos polifenóis se atribui a capacidade antioxidante das matrizes vegetais. Finalmente, ressalta-se que ambos os métodos a serem desenvolvidos (utilizando os reagentes PMS e AAPH) são inéditos, apresentam baixo limite detecção e mínimo consumo de reagentes, o que é de grande importância do ponto de vista ambiental. (AU)