Efeito do uso do leite de descarte sobre o microbioma, imunidade e saúde intestinal em em bezerros leiteiros

• Processo: 20/14761-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Vigência: 01 de agosto de 2022 - 31 de julho de 2024
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Clínica e Cirurgia Animal
• Pesquisador responsável: Viviani Gomes
• Beneficiário: Viviani Gomes
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Pesquisadores associados: Andrea Micke Moreno ; Christian Hoffmann ; Richard Van Vleck Pereira
• Assunto(s): Neonatologia veterinária Bovinos leiteiros Bezerros Leite de descarte Microbioma gastrointestinal Diarreia
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: bezerros de leite | bovinos | diarreia neonatal | neonatologia bovina | Neonatologia bovina

Resumo

O leite de descarte é todo o leite produzido que não pode ser vendido comerciamente devido à presença de resíduos de antimicrobianos, bactérias advindas de vacas com mastite, colostro e leite de transição. Apesar da presença de resíduos de antibióticos, risco biológico e variações na composição bromatológica, a maioria das fazendas no Brasil e no mundo utilizam o leite de descarte para aleitar as bezerras, afim de diminuir custos com a produção. Com base neste cenário, o objetivo geral desta pesquisa é avaliar o efeito do uso do leite de descarte sobre a relação do microbioma intestinal com a imunidade e metabolismo no equilíbrio saúde e doença, assim como determinar o perfil de resistência aos antimicrobianos desenvolvidos pelos animais ao longo do estudo. O estudo será realizado em biotério experimental da FMVZ/USP, no qual serão criados 30 bezerros distribuídos em três grupos experimentais: grupo recebendo leite integral (GLI, n=10), grupo recebendo leite de descarte (GLD, n=10) e grupo recebendo leite de descarte pasteurizado (GLDP, n=10). Será realizado exame clínico diário, avaliação semanal do desempenho e coletas de material biológico nas semanas S1, S3, S5, S7 e S9 em relação à idade dos animais incluídos no estudo. Serão obtidas amostras de sangue (60mL) para a avaliação da resposta imunitária específica contra as bactérias Escherichia coli e Lactobaccilus acydophilus. Para tanto, serão isoladas as células mononucleares sanguíneas estimuladas com diferentes concentrações dos antígenos para a avaliação da proliferação celular, imunofenotipagem dos linfócitos CD4, CD8, CD14, CD25 e WC1 e mensuração das citocinas IL-4, IL-10, IL-17 e IFN-y a partir do sobrenadante do cultivo celular. Além disso, serão coletadas alíquotas de fezes para o isolamento de Escherichia coli e enterobactérias resistentes aos antimicrobianos; para a análise do pH e da concentração fecal dos ácidos graxos de cadeia curta e ramificada; e para a análise do microbioma. Ao final do experimento (S9) os animais serão eutanaziados e será realizado o exame necroscópio, histopatológico e imuno-histoquimica do intestino. Os resultados serão tabulados e armazenados em planilhas de excell para posterior análise estatísticas utilizando-se testes apropriados de acordo com a distribuição dos dados. (AU)