Da ingestão à excreção: Alterações nos carotenoides durante a digestão
Novos produtos e ingredientes alimentícios: como os fluidos pressurizados podem co...
Resíduos da indústria de açaí e polpa de banana em produtos extrusados
Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: efeito do processamento na funcional...
Avaliação de amidos de fontes vegetais variadas para produção de flocos de casca d...
Avaliação de procedimentos analíticos para determinação de teores totais e frações...
Aproveitamento de subprodutos do tucumã (Astrocaryum aculeatum) por extração com l...