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Emprego do RAPD (Random Amplified Polymorphic DNA - DNA polimórfico aleatoriamente amplificado) para traçar a disseminação de Listeria Monocytogenes em uma linha de produção de nuggets de frango ..

Processo: 98/04184-7
Linha de fomento:Auxílio à Pesquisa - Regular
Vigência: 01 de agosto de 1999 - 30 de abril de 2001
Área do conhecimento:Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
Pesquisador responsável:Mariza Landgraf
Beneficiário:Mariza Landgraf
Instituição-sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
Assunto(s):Técnica de amplificação ao acaso de DNA polimórfico  Listeria monocytogenes 

Resumo

A presença de listeria monocytogenes em usinas processadoras de alimentos e extremamente preocupante devido a patogenicidade do microrganismo, a sua capacidade de sobreviver a condições adversas e também de formar biofilmes. Assim, a presente pesquisa tem por objetivo avaliar as fontes de contaminação por L. monocytogenes de uma linha de processamento de nuggets de frango, congelados. Para tanto serão avaliadas, quanto a sua diversidade genética, cepas de L. monocytogenes que estão sendo isoladas de diferentes pontos da referida usina. A técnica a ser empregada é o rapd com a metodologia recomendada pelo grupo de sub-tipagem de L. monocytogenes da OMS. Os perfis gerados serão agrupados, os dendogramas construídos. (AU)

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