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Desenvolvimento de metodologia analítica para a determinação de contaminantes inorgânicos e elementos essenciais em alimentos e amostras agroindustriais por espectrometria de absorção atômica

Processo: 98/14636-2
Linha de fomento:Auxílio à Pesquisa - Regular
Vigência: 01 de março de 1999 - 30 de junho de 2001
Área do conhecimento:Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
Pesquisador responsável:José Anchieta Gomes Neto
Beneficiário:José Anchieta Gomes Neto
Instituição-sede: Instituto de Química (IQ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Araraquara , SP, Brasil
Assunto(s):Espectrometria  Espectrometria de absorção atômica em forno de grafite  Alimentos 

Resumo

Métodos ou procedimentos analíticos serão desenvolvidos para a determinação de elementos essenciais na nutrição humana, tais como selênio, zinco bem como contaminantes inorgânicos (chumbo, cádmio, arsênio, mercúrio) em alimentos e em amostras agroindustriais por espectrometria de absorção atômica com atomização eletro térmica em forno de grafite (GFAAS) ou por geração de vapor frio de mercúrio (CVAAS), no caso do mercúrio. O sal de amônio do ácido dietilditiofosíbrico (ADDP) bem como outros reagentes imobilizados em suportes sólidos a base de sílica gel modificada por grupos octadecil (C18), de polietileno ou de carvão ativo, resinas quelantes ou trocadoras iônicas serão também investigados visando tanto à melhoria em sensibilidade e seletividade dos métodos para a determinação de cádmio, chumbo, arsêmo, selênio, zinco e mercúrio como a possibilidade de se fazer especiação de arsênio e selênio. A exatidão dos procedimentos será verificada utilizando-se materiais de referencia e técnicas ou métodos analíticos alternativo. (AU)

Publicações científicas (4)
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
KELLY G. FERNANDES; MERCEDES DE MORAES; JOSÉ A. GOMES NETO; JOAQUIM A. NÓBREGA; PEDRO V. OLIVEIRA. Padronização interna em espectrometria de absorção atômica. Química Nova, v. 26, n. 2, p. 249-252, Mar. 2003.
GIAN PAULO GIOVANNI FRESCHI; CAROLINA SINABUCRO DAKUZAKU; JOSÉ ANCHIETA GOMES NETO; MERCEDES DE MORAES. Espectrometria de absorção atômica multielementar simultânea com atomização eletrotérmica em forno de grafite - uma revisão da técnica e aplicações. Eclética Química, v. 25, p. 213-226, 2000.
GOMES NETO‚ J.A.; OLIVEIRA‚ A.P.; FRESHI‚ G.P.G.; DAKUZAKU‚ C.S.; DE MORAES‚ M. Minimization of lead and copper interferences on spectrophotometric determination of cadmium using electrolytic deposition and ion-exchange in multi-commutation flow system. Talanta, v. 53, n. 3, p. 497-503, 2000.
GOMES NETO‚ J.A.; ZARA‚ L.F.; ROCHA‚ J.C.; SANTOS‚ A.; DAKUZAKU‚ C.S.; NÓBREGA‚ J.A. Determination of mercury in agroindustrial samples by flow-injection cold vapor atomic absorption spectrometry using ion exchange and reductive elution. Talanta, v. 51, n. 3, p. 587-594, 2000.

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