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Identificação citogenética e biométrica associada a qualidade da carne (proteína, lipídio e colesterol) em javalis (Sus scrofa scrofa) provenientes de três grupos genéticos criados e comercializados no Brasil

Processo: 01/07815-2
Linha de fomento:Auxílio à Pesquisa - Regular
Vigência: 01 de outubro de 2001 - 31 de dezembro de 2003
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Zootecnia - Produção Animal
Pesquisador responsável:Jeffrey Frederico Lui
Beneficiário:Jeffrey Frederico Lui
Instituição-sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
Assunto(s):Javalis  Sus scrofa  Qualidade da carne  Biometria  Análise citogenética  Identificação molecular 

Resumo

Será feito um levantamento citogenético por meio de técnicas de identificação cromossômica em várias criações de Javalis, com a finalidade de se classificar os animais em cada grupo genético a que pertencem (conhecer a ploidia de cada animal), uma vez que há muito cruzamento clandestino com o suíno doméstico e comercialização de híbridos e javaporcos, o que lesa o consumidor final. Na propriedade, também serão tomadas medidas biométricas (fenotípicas) e tentar associá-las com a ploidia (grupo) correspondente. Nos abatedouros esses animais serão monitorados e colhidos amostras de carne para a determinação dos níveis de proteína, lipídio e colesterol, e os crânios dos mesmos para as medidas correspondentes e todas as informações obtidas serão correlacionadas para cada grupo genético. O desenvolvimento desse projeto permitirá traçar um perfil dos animais que atualmente são comercializados em nosso país e desse modo poder tomar as medidas pertinentes junto às associações de classe. (AU)