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Utilizacao de enzimas metabolicas como indicadores fisiologicos do crescimento de peixes alimentados com proteina microbiana.

Resumo

Este projeto de pesquisa reúne 8 especialistas concentrados na área de Ciências Ambientais com o principal objetivo de empregar a biotransformação de recursos renováveis para a sua utilização na alimentação de tilápia. Um grupo será responsável, pela fermentação de resíduos agrícolas (neste caso, nêspera) para produção de proteína microbiana e avaliação de sua qualidade. Os demais grupos serão encarregados das seguintes etapas, determinação de toxicidade e genotoxicidade, avaliação dos aspectos nutricionais e de aquacultura e a atividade de enzimas metabólicas, fundamentais para avaliação dos processos fisiológicos de utilização e transformação do alimento no organismo em estudo. Este trabalho integrado visa estabelecer a viabilidade do processo completo auto-sustentado, desde a produção do alimento, aproveitando resíduos do ambiente, até sua utilização para o desenvolvimento de tilápia. (AU)

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