| Processo: | 03/06786-4 |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Regular |
| Vigência: | 01 de maio de 2004 - 30 de abril de 2007 |
| Área do conhecimento: | Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos |
| Pesquisador responsável: | Elisa Helena Giglio Ponsano |
| Beneficiário: | Elisa Helena Giglio Ponsano |
| Instituição Sede: | Faculdade de Odontologia (FOA). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araçatuba. Araçatuba , SP, Brasil |
| Assunto(s): | Biomassa Frangos de corte Galinhas poedeiras Ração Rubrivivax gelatinosus |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | Biomassa | Cor | Frango | Gema | Pigmentacao | Rhodociclos Gelatinosus |
Resumo
Estudos anteriores realizados com a biomassa da bactéria fotossintetizante Rhodocyclus gelatinosus atestaram sua capacidade em promover a pigmentação de produtos avícolas. Em se tratando de um produto que contém outros componentes, além de oxicarotenóides, faz-se necessária uma investigação mais aprofundada de sua atuação como ingrediente de ração. Dessa forma, o presente projeto de pesquisa tem como objetivos montar um sistema piloto para produção da biomassa da bactéria e utilizar o produto, em diferentes proporções, na ração de frangos de corte e de galinhas poedeiras, a fim de investigar a influência dos diferentes níveis de aplicação sobre a cor da carne e das gemas e sua relação com a preferência do consumidor, sobre o desempenho produtivo dos animais, sobre os órgãos relacionados com o metabolismo dos carotenóides e sobre algumas funções bioquímicas. (AU)
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