Efeitos de injurias mecanicas na fisiologia pos-colheita de produtos horticolas.

• Processo: 03/08592-2
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 2003
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2005
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia
• Pesquisador responsável: Ben-Hur Mattiuzzo
• Beneficiário: Ben-Hur Mattiuzzo
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Assunto(s): Pêssego Melancia Abobrinha Pós-colheita
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Abobrinha | Injurias Mecanicas | Lima Acida | Melancia | Pessego | Pos-Colheita

Resumo

O objetivo do presente trabalho é avaliar os efeitos físicos, químicos e fisiológicos da ocorrência de diferentes injúrias mecânicas sobre a qualidade final de abobrinhas verdes, melancia 'Crimson Sweet', lima ácida 'Tahiti' e pêssego 'Aurora 1'. Serão testados três tipos de lesões: impacto, compressão e corte. O trabalho será dividido em experimentos de acordo com o material vegetal. Cada experimento será conduzido segundo um delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial composto por três fatores - época, tipo de injúria e data de amostragem. Após os tratamentos, os frutos serão mantidos em condições de ambiente. As avaliações serão feitas determinando-se: a coloração, a massa total, a firmeza, o pH e os teores de carboidratos solúveis e redutores, sólidos solúveis totais, acidez total titulável e de ácido ascórbico. Serão determinadas também a atividade respiratória e a evolução das lesões nos frutos utilizando-se de análise tomográfica não-destrutiva. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

GIORGIA FERNANDA KASAT; BEN-HUR MATTIUZ; FLÁVIA OKUSHIRO OGASSAVARA; MATHEUS SARAIVA BIANCO; CRISTIANE MARIA ASCARI MORGADO; LUIS CARLOS CUNHA JUNIOR. Injúrias mecânicas e seus efeitos em pêssegos 'Aurora-1'. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 29, n. 2, p. 318-322, 2007-08-00. (03/08592-2)

MARIA FERNANDA BERLINGIERI DURIGAN; BEN-HUR MATTIUZ; JOSÉ FERNANDO DURIGAN. Injúrias mecânicas na qualidade pós-colheita de lima ácida 'Tahiti' armazenada sob condição ambiente. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 27, n. 3, p. 369-372, 2005-12-00. (03/08592-2)