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Residuos de antimicrobianos em alimentos:oxitetraciclina e acido oxolinico em peixes.

Processo: 04/07312-9
Linha de fomento:Auxílio à Pesquisa - Regular
Vigência: 01 de abril de 2005 - 30 de novembro de 2007
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
Pesquisador responsável:Susanne Rath
Beneficiário:Susanne Rath
Instituição-sede: Instituto de Química (IQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
Assunto(s):Anti-infecciosos  Peixes  Ácido oxolínico 

Resumo

A oxitetraciclina e o ácido oxolínico são antimicrobianos largamente empregados na piscicultura no Brasil. A presença de resíduos dessas substâncias em alimentos tem sido alvo de grande interesse em todo o mundo, principalmente frente à questão da resistência bacteriana. Sendo a aqüicultura um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e levando em consideração o fato que o Brasil é o país que apresenta o maior potencial mundial para a produção de pescado devido à vastidão de seu território, é de grande interesse que eficientes programas de controle de qualidade sejam incentivados em produtos desta origem. O presente projeto tem como objetivos desenvolver e validar métodos analíticos para a determinação de oxitetraciclina e ácido oxolínico em medicamentos veterinários, ração e tecidos de peixes e realizar um ensaio com tilápias para avaliar os níveis de resíduos desses antimicrobianos nos peixes em diferentes períodos de carência após administração dos fármacos. (AU)

Publicações científicas (4)
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
PASCHOAL, J. A. R.; BICUDO, A. J. A.; CYRINO, J. E. P.; REYES, F. G. R.; RATH, S. Depletion study and estimation of the withdrawal period for oxytetracycline in tilapia cultured in Brazil. JOURNAL OF VETERINARY PHARMACOLOGY AND THERAPEUTICS, v. 35, n. 1, p. 90-96, FEB 2012. Citações Web of Science: 9.
VARGAS MAMANI, MONICA CECILIA; REYES REYES, FELIX GUILLERMO; RATH, SUSANNE. Multiresidue determination of tetracyclines, sulphonamides and chloramphenicol in bovine milk using HPLC-DAD. Food Chemistry, v. 117, n. 3, p. 545-552, DEC 1 2009. Citações Web of Science: 66.
VARGAS MAMANI, MONICA CECILIA; AMAYA-FARFAN, JAIME; REYES REYES, FELIX GUILLERMO; FRACASSI DA SILVA, JOSE ALBERTO; RATH, SUSANNE. Use of experimental design and effective mobility calculations to develop a method for the determination of antimicrobials by capillary electrophoresis. Talanta, v. 76, n. 5, p. 1006-1014, SEP 15 2008. Citações Web of Science: 20.
MAMANI‚ M.C.V.; FARFÁN‚ J.A.; REYES‚ F.G.R.; RATH‚ S. Simultaneous determination of tetracyclines in pharmaceuticals by CZE using experimental design. Talanta, v. 70, n. 2, p. 236-243, 2006.

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