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Avaliação do risco da presença de resíduos de gentamicina em leite de vacas após tratamento de mastite

Processo: 07/52951-8
Linha de fomento:Auxílio à Pesquisa - Regular
Vigência: 01 de novembro de 2007 - 31 de outubro de 2009
Área do conhecimento:Ciências da Saúde - Farmácia - Análise Toxicológica
Pesquisador responsável:Elizabeth de Souza Nascimento
Beneficiário:Elizabeth de Souza Nascimento
Instituição-sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
Assunto(s):Espectrometria de massas  Adutos de DNA  Toxicologia ocupacional 

Resumo

A utilização da gentamicina um aminoglicosídio amplamente aplicado no tratamento de animais com mastite, pode levar ao aparecimento de resíduos deste no leite dos animais tratados mesmo que seja respeitado o período de carência estabelecido em bula, podendo ocasionar efeitos nocivos a população que consumir o leite proveniente destes animais. Para detectar a presença destes resíduos será utilizada a técnica de cromatografia liquida (LC) acoplada ao espectrômetro de massa (LC/MS), a partir dos resultados destas analises podemos verificar o comportamento das amostras frente a diversos tratamentos térmicos ainda avaliar o risco do consumo de leite contendo gentamicina na população comparando com dados já referidos na literatura atual. (AU)