Estudo piloto entre as características físico-químicas e polínicas de amostras de méis de Apis mellifera e de meliponídeos, com enfoque para elementos-traço

• Processo: 07/58837-2
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2008
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2010
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia - Fitotecnia
• Pesquisador responsável: Luis Carlos Marchini
• Beneficiário: Luis Carlos Marchini
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Mel Abelhas Apis mellifera Análise de alimentos Análise físico-química Elementos-traço
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Abelha | Analises Fisico Quimicas | Analises Polinicas | Apis Mellifera | Mel | Melioninae

Resumo

O mel é um produto biológico muito complexo, cuja composição varia dependendo da flora visitada e das condições climáticas e edáficas da região produtora. Variações nas condições das regiões produtoras constituem uma grande dificuldade para o controle de qualidade do mel, já que se trata de um produto natural. O Brasil tem um potencial apícola bastante grande, o que o diferencia dos demais países. A presente pesquisa será desenvolvida com 50 amostras de méis de Apis mellifera L. e 50 amostras de méis de meliponíneos (10 amostras X cinco espécies de abelhas) provenientes dos principais estados brasileiros produtores com os objetivos de: 1- comparar os resultados das análises das amostras de méis produzidos por Apis mellifera e por meliponíneos com a legislação vigente. 2- verificar se o mel produzido por essas abelhas nas suas diferentes regiões de origem é isento de contaminantes inorgânicos, verificando a possibilidade deste produto constituir-se em um indicador de qualidade ambiental. 3- caracterizar as plantas apícolas que contribuem para a formação do mel nestas regiões por meio da análise polínica das amostras. (AU)