Obtenção e análise de extratos de sementes de pitanga (Eugenia uniflora L.) obtidos pelo emprego de dióxido de carbono supercrítico

• Processo: 08/00148-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Vigência: 01 de outubro de 2008 - 30 de setembro de 2011
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Alessandra Lopes de Oliveira
• Beneficiário: Alessandra Lopes de Oliveira
• Instituição Sede: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil
• Assunto(s): Produtos naturais Frutas tropicais Processamento de alimentos Eugenia (planta) Polpa (fruto) Pitanga
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Espectrometria de massas | Extração Supercrítica | pitanga | Produtos Naturais | Testes microbiológicos | Produtos tropicais

Resumo

A indústria brasileira de processamento de suco e polpa de Pitanga gera 100 ton/ano de sementes. Considerando esta expressiva quantidade de resíduos, a busca por compostos naturais com propriedades fitoterápicas e estudos preliminares realizados por esta pesquisadora, o presente projeto de pesquisa visa obter extratos de sementes de Pitanga pelo emprego de CO2 supercrítico e caracterizar sua composição com intuito de identificar a presença destes compostos. As sementes de Pitanga têm baixo valor protéico (4,33%), portanto não se caracteriza como um resíduo que poderia ser empregado como fonte de proteína em ração animal, por exemplo. Entretanto, seu extrato etéreo (0,5%) apresenta índice de refração característico de óleos essenciais de 1,507 a 1,515. Análises preliminares de cromatografia gasosa e espectrometria de massas indicaram vinte e quatro componentes sendo que 22,36% em massa são terpenos presentes também nas folhas e frutos. Uma selina-1,3,7(11)-trien-8-one, componente em maior concentração nos extratos das folhas e recentemente sintetizado, também foi identificado neste extrato. Assim, este extrato etéreo das sementes de Pitanga é rico em componentes similares aos das folhas e frutos, e poderá também desempenhar atividades terapêuticas. Desta forma, as sementes que eram tratadas como resíduos poderão estar gerando anualmente 500 kg de extrato com fins farmacológicos e/ou cosméticos. Frente a estes dados preliminares, os quais se encontram melhor abordados no decorrer do projeto que se apresenta, pretende-se obter extratos de sementes de Pitanga com CO2 supercrítico visando estudar o rendimento da extração em diferentes condições de Pressão e Temperatura, avaliando sua composição e, a partir disso, indicar sua aplicação para indústrias de medicamentos, alimentos e cosmética, já que os extratos oriundos deste tipo de extração são altamente purificados e livres de solventes orgânicos. (AU)

Publicações científicas

(6)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

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