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Avaliação dos efeitos do branqueamento sobre a desidratação osmótica de mamões
Avaliacao do processo combinado de desidratacao osmotica e secagem de frutas.
Pré-tratamento osmótico e secagem com ar aquecido de abóboras (Curcubinata moscata)
Efeitos de pré-tratamentos sobre a secagem e sobre propriedades físico-químicas e ...