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Biocatálise na área da saúde: obtenção de lipídeos biologicamente ativos por lipases imobilizadas

Processo: 08/01235-3
Linha de fomento:Auxílio à Pesquisa - Regular
Vigência: 01 de agosto de 2008 - 31 de janeiro de 2011
Área do conhecimento:Ciências Exatas e da Terra - Química
Pesquisador responsável:Patrícia de Oliveira Carvalho
Beneficiário:Patrícia de Oliveira Carvalho
Instituição-sede: Universidade São Francisco (USF). Campus Bragança Paulista. Bragança Paulista , SP, Brasil
Bolsa(s) vinculada(s):09/08689-2 - Biocatálise na área da saúde: obtenção de lipídeos biologicamente ativos por lipases imobilizadas, BP.TT
08/06556-2 - Biocatálise na área da saúde: obtenção de lipídeos biologicamente ativos por lipases imobilizadas, BP.TT
Assunto(s):Lipídeos  Biocatálise 

Resumo

O presente projeto propõe estudar novas utilizações para as lipases microbianas dentro da área de biocatálise. As lipases produzidas no Laboratório de Biotecnologia a partir de fungos nativos do gênero Aspergillus foram previamente caracterizadas, purificadas e imobilizadas para fins de utilização em diferentes reações catalíticas. No presente projeto estas lípases serão testadas em reações de hidrólise, esterificação e interesterificação para a obtenção de lipídeos enriquecidos em ácidos graxos poliinsaturados e de ésteres primários destes ácidos, utilizando substratos de baixo custo, como efluentes de indústrias de enlatados de sardinha. As reações de biocatálise serão realizadas dentro de um planejamento experimental utilizando metodologia de superfície de resposta, a qual permite a analisar o efeito conjunto de vários fatores (tais como concentração da enzima, concentração de substrato, tempo de reação, temperatura do processo) sobre uma variável resposta de interesse (produtividade). Os compostos serão analisados por cromatografia a gás com detector de ionização em chama. (AU)

Publicações científicas
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
MELO BRANCO DE ARAUJO, MARIA ELISA; BUENO CAMPOS, PAULA RENATA; NOSO, TATIANA MIKIE; ALBERICI, ROSANA MARIA; DA SILVA CUNHA, ILDENIZE BARBOSA; SIMAS, ROSINEIDE COSTA; EBERLIN, MARCOS NOGUEIRA; CARVALHO, PATRICIA DE OLIVEIRA. Response surface modelling of the production of structured lipids from soybean oil using Rhizomucor miehei lipase. Food Chemistry, v. 127, n. 1, p. 28-33, 2011. Citações Web of Science: 16.
CONTESINI, FABIANO JARES; LOPES, DANIELLE BRANTA; MACEDO, GABRIELA ALVES; NASCIMENTO, MARIA DA GRACA; CARVALHO, PATRICIA DE OLIVEIRA. Aspergillus sp lipase: Potential biocatalyst for industrial use. JOURNAL OF MOLECULAR CATALYSIS B-ENZYMATIC, v. 67, n. 3-4, p. 163-171, DEC 2010. Citações Web of Science: 94.

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