Produção de enzimas despolimerizantes de fibra vegetal por fermentação em estado sólido em biorreator de leito fixo

• Processo: 10/50278-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas - PIPE
• Vigência: 01 de agosto de 2011 - 31 de julho de 2013
• Área do conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Aline Zorzetto Lopes Gonçalves Prado
• Beneficiário: Aline Zorzetto Lopes Gonçalves Prado
• Empresa Sede: Bellman Nutrição Animal Ltda
• Município: Mirassol
• Bolsa(s) vinculada(s): 12/17371-9 - "Produção de enzimas fibrolíticas por fungos filamentosos em biorreator de leito fixo e comparação das escalas de produção", BP.TT; 11/21726-4 - Produção de Enzimas Fibrolíticas para Nutrição de Ruminantes, BP.TT
• Assunto(s): Enzimas Fibras vegetais Reatores biológicos Ruminantes Fermentação
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Biorreator | Enzimas | Fermentacao Em Estado Solido | Fibra Vegetal | Ruminantes

Resumo

O produto que se pretende obter com a inovação é um blend enzimático constituído de enzimas despolimerizantes de fibra vegetal (e.g. xilanases, lacases e celulases). Num primeiro momento, este extrato será aplicado à biomassa destinada à alimentação animal, mas, dependendo do avanço tecnológico a ser atingido, o mercado consumidor abrange várias faixas do espectro biotecnológico, tais como as indústrias de alimentos e farmacêuticas. Este projeto será desenvolvido pela Biobell Tecnhologies Ltda. em parceria com o IBILCE/UNESP. A Biobell é uma empresa que visa o desenvolvimento de tecnologias de biossistemas e tem como sócia majoritária a Bellman Nutrição Animal Ltda., um dos líderes do mercado em seu ramo de atuação. Por essas empresas, atuarão os colaboradores Marco Antonio Álvares Balsalobre, Cristiane Viude Fernandes Sevilla, Eliane Gil Gatto, Erika Barbosa Neves Graminha, André Teixeira Lellis e Aline Zorzetto Lopes Gonçalves. Pelo lado da UNESP atuarão os professores Eleni Gomes, Roberto da Silva e João Cláudio Thoméo. A Bellman e os pesquisadores citados já vêm atuando em conjunto há cinco anos na prospecção e cultivo de microrganismos visando à produção de hidrolases para aplicação em biomassa destinada a nutrição animal, tendo êxito em obter enzimas com potencial de interesse industrial. Assim, o presente trabalho tem por objetivo aumentar a escala de produção do blend enzimático, até então obtido em frascos de vidro, através de um biorreator de leito fixo e aplicar o extrato resultante em suplementos alimentares ou como aditivos utilizados em silagens com a finalidade de melhorar a digestibilidade dos alimentos e aumentar a absorção dos nutrientes pelos animais. As etapas previstas para o projeto são testes preliminares em um biorreator de bancada para a avaliação das condições operacionais que resultam na maior produção de enzimas, tendo como ponto de partida os dados já disponíveis obtidos em escala laboratorial; construção e instalação de um biorreator em escala piloto e seus periféricos; comparação das características físico-químicas das enzimas obtidas em frascos e nos biorreatores; aplicação das enzimas em suplementos alimentares e em biomassa de silagem, além da caracterização dos hidrolisados; ensaios de aprimoramento tecnológico do extrato (imobilização, encapsulação, concentração); experimentos de digestibilidade in vitro, in situ e o teste de desempenho com os animais. (AU)