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Biofortificacao de culturas estratégicas componentes da dieta brasileira

Processo: 10/52198-0
Linha de fomento:Auxílio à Pesquisa - Regular
Vigência: 01 de maio de 2011 - 30 de abril de 2014
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Agronomia
Convênio/Acordo: CNPq - REPENSA
Pesquisador responsável:Solange Guidolin Canniatti Brazaca
Beneficiário:Solange Guidolin Canniatti Brazaca
Instituição-sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
Assunto(s):Alimentos fortificados  Abóbora  Arroz  Feijão  Trigo 

Resumo

Há uma crescente demanda por produtos agrícolas de melhor qualidade nutricional. A introdução de cultivares biofortificadas – selecionadas para maiores teores de minerais e vitaminas - visam complementar as intervenções nutricionais existentes, oferecendo uma forma sustentável e de baixo custo para combater a desnutrição. O programa HarvestPlus tem o intuito de melhorar a qualidade de cultivares para a adequação ao consumo mais elevado de Fe, Zn e vitamina A (beta - caroteno), sem que sejam prejudicadas as características agronômicas e tecnológicas dos novos cultivares. Portanto, o projeto tem por objetivo estabelecer uma rede multidisciplinar de pesquisa em biofortificação, unindo pesquisadores de diversas instituições do Brasil, a fim de desenvolver um modelo padrão para essa nova área de conhecimento. Para isso, a rede contará diversas unidades da Embrapa ligadas ao programa HarvesPlus, UFRJ/Faculdade de Farmácia e ESALQ/USP. Serão estudadas as culturas do arroz, feijão, feijão caupi, abóbora e trigo, com relação às características agronômicas, nutricionais e tecnológicas de novos produtos visando reduzir os índices de desnutrição da população brasileira. Avaliações estratégicas do benefício da introdução de produtos biofortificados serão realizadas em testes "in vitro" e "in vivo". (AU)

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