Desenvolvimento de produtos oriundos de cúrcuma longa, para uso alimentício, farmacêutico e cosméticos

• Processo: 11/51559-2
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas - PIPE
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2012
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2013
• Área do conhecimento: Interdisciplinar
• Pesquisador responsável: Ademar Menezes Júnior
• Beneficiário: Ademar Menezes Júnior
• Empresa: Ademar Menezes Junior
• Município: Cajuru
• Bolsa(s) vinculada(s): 12/12812-7 - Desenvolvimento de produtos oriundos de cúrcuma longa para uso alimentício, farmacêutico e cosméticos, BP.TT
• Assunto(s): Curcuma Desenvolvimento de produtos Flavonoides
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cucuma Longa | Curcuminoides | Desenvolvimento De Produtos | Flavanoides

Resumo

Curcuma longa L., é um arbusto perene, nativo do sul e sudoeste asiático e extensivamente cultivado na Índia, também na China, Taiwan, Japão, Burma, Indonésia, e no continente Africano. Seus rizomas são bastante utilizados principalmente devido à presença de curcuminóides, uma classe de pigmentos amarelos composta pela curcumina, demetoxicurcumina e bisdemetoxicurcumina. Além de ser bastante empregada como especiaria, conservante e corante alimentícios, possuí ainda diversas aplicações na medicina tradicional, sendo utilizada no tratamento de desordens biliares, anorexia, tosse, diabetes, feridas e problemas hepáticos, possui ainda ação antioxidante, atividade anti-inflamatória, imunomoduladora e preventiva de tumor. Embora, atualmente a principal utilização de cúrcuma, seja por indústrias alimentícias, existe um interesse pelos compostos da planta para aplicação nas indústrias farmacêuticas e cosméticas. Atualmente apenas os rizomas possuem valor comercial, entretanto há 5 anos vem sendo desenvolvido em escala experimental, uma produção piloto de folhas de curcuma longa para a produção de um extrato contendo flavonóides, especialmente a quercetina, de grande interesse de uma empresa francesa de insumos cosmecêuticos. Esse extrato já se encontra em estudo clínico, sendo realizado paralelamente na França e Brasil. Entretanto a produção desse vegetal para atender a demanda precisa de estudos, que viabilizem sua produção mantendo-se produtividades adequadas. O presente projeto visa a determinação de condições de cultivo orgânico de Curcuma longa e, posterior determinação das metodologias de extração dos princípios ativos alvo, nos rizomas (curcumina, demetoxicurcumina e bisdemetoxicurcumina, óleo resina), nas folhas (flavonóides (totais e quercetina, óleo essencial). Numa área de 0,5 ha serão realizadas experimentações agronômicas visando definir as condições agronômicas adequadas para garantir a produtividade de Curcuma longa sob cultivo orgânico. Para a geração dos extratos ricos em princípios ativos quer de rizomas ou de folhas, serão testados a eficiência da técnica de extração com fluido supercrítico comparado às metodologias tradicionais. Com as pesquisas espera-se a obtenção de produtos oriundos de Curcuma longa com certificação orgânica e, padronizados para a utilização em indústrias alimentícias, farmacêuticas e cosméticas. O desenvolvimento de produtos padronizados de Curcuma longa possibilitará o fornecimento destes de forma mais facilitada, pois a exportação do material vegetal, mesmo na pia desidratada acarreta grandes volumes e maiores custos. Além disso, produtos derivados de plantas de forma padronizada garantirão às indústrias farmacêutica e cosmética o uso destes com maior, qualidade, segurança e eficácia nos produtos contendo ativos vegetais. Considerando-se o interesse de indústrias européias, principalmente duas delas, pelos produtos a serem desenvolvidos, acredita-se que os produtos gerados poderão fazer parte od rol de produtos que estão sendo produzidos para grandes empresas do setor fitofarmacêutico e ... (AU)