Produção e aplicação de biossurfactantes em resíduos agroindustriais

• Processo: 11/18426-9
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Vigência: 01 de maio de 2012 - 30 de abril de 2014
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Vanildo Luiz Del Bianchi
• Beneficiário: Vanildo Luiz Del Bianchi
• Instituição Sede: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. São José do Rio Preto , SP, Brasil
• Pesquisadores associados: Gisele Ferreira Bueno
• Assunto(s): Tratamento de águas residuárias Efluentes industriais Resíduos agrícolas Degradação ambiental Fermentação Bacillus
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bacillus | Biossurfactantes | fermentação em estado sólido | Reaproveitamento de resíduos agroindustriais | Tratamento de Efluentes Industriais | Geração de bioprodutos

Resumo

Os biossurfactantes são cultivados a partir de microrganismos e são compostos com baixa toxicidade e alta biodegradabilidade com capacidade de reduzir as tensões superficial e interfacial. Devido à vantagem de serem mais biodegradáveis quando comparados com os de origem química, eles são mais apropriados para serem aplicados em sistemas de tratamento biológico, auxiliando na biodisponibilidade de óleos e graxas encontrados em alguns efluentes industriais de origem alimentícia. Esse trabalho tem como objetivo otimizar a produção de biossurfactante por Bacillus subtilis e Bacillus velezensis através de substratos distintos em fermentação em estado sólido e utilizar o biossurfactante produzido no tratamento biológico de efluentes industriais que contenham óleos e graxas. Para tanto, serão utilizados três substratos diferentes: farelo de trigo, crueira e bagaço de mandioca. A fermentação ocorrerá em sacos de polietileno com 10 gramas de substrato sólido, acrescidos de solução tampão-fosfato e glicerol na concentração para se obter 40, 60 e 80% de umidade e serão incubados a 37°C por 96 horas. Serão efetuadas análises de tensão superficial, concentração micelar crítica, índice de emulsificação e atividade emulsficante. Após a otimização, os melhores resultados encontrados de produção de biossurfactante serão aplicados em concentrações de 2, 5 e 8% em reator anaeróbio para o tratamento de água residuária de laticínio, frigorífico e manipueira. (AU)