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Clément Vigneault | Horticultura Research Center - Canadá

Processo: 04/05864-4
Linha de fomento:Auxílio à Pesquisa - Pesquisador Visitante - Internacional
Vigência: 31 de outubro de 2004 - 20 de novembro de 2004
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Engenharia Agrícola - Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
Pesquisador responsável:Luis Augusto Barbosa Cortez
Beneficiário:Luis Augusto Barbosa Cortez
Pesquisador visitante: Clement Vigneault
Inst. do pesquisador visitante: Horticulture Research and Development Centre (HRDC), Canadá
Instituição-sede: Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
Assunto(s):Frutas  Hortaliças  Refrigeração  Embalagens de alimentos  Intercâmbio de pesquisadores 

Resumo

O professor Dr. Clément Vigneault, pesquisador da Horticultural Research and Development Centre (Agriculture and Agri-Food Canadá) e colaborador na McGill University, durante sua estada na UNICAMP irá colaborar em projetos de pesquisas apoiados pela FAPESP que se encontram em desenvolvimento nas Faculdades de Engenharia Agrícola, Engenharia Mecânica e Engenharia de Alimentos desta universidade. Tais projetos objetivam o estudo da implantação da cadeia do frio, abrangendo desde o resfriamento rápido até a armazenagem e transporte frigorificados de frutas e hortaliças, e o projeto de embalagens mais adequadas. Paralelamente, o professor Clément Vigneault administrará um mini-curso de nível de pós-graduação sobre resfriamento rápido de produtos hortifrutícolas. (AU)