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Ruben Cuervo Fernández | Inst. Cubano de Investigaciones de los Derivados la Caña de Azúcar - Cuba

Processo: 02/01125-7
Linha de fomento:Auxílio à Pesquisa - Pesquisador Visitante - Internacional
Vigência: 08 de novembro de 2003 - 07 de novembro de 2004
Área do conhecimento:Engenharias - Engenharia Química - Processos Industriais de Engenharia Química
Pesquisador responsável:Alfredo Eduardo Maiorano
Beneficiário:Alfredo Eduardo Maiorano
Pesquisador visitante: Ruben Cuervo Fernández
Inst. do pesquisador visitante: Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar (ICIDCA), Cuba
Instituição-sede: Instituto de Pesquisas Tecnológicas S/A (IPT). Secretaria de Desenvolvimento Econômico (São Paulo - Estado). São Paulo , SP, Brasil
Assunto(s):Edulcorante  Fermentação  Frutooligossacarídeos  Intercâmbio de pesquisadores 

Resumo

Atuará do desenvolvimento do projeto "Obtenção de frutooligossacarídeos a partir da sacarose utilizando enzimas microbianas". O pesquisador Rubén C. Fernández atua nessa linha de pesquisa desde 1997 e conforme plano de pesquisa em anexo, participará das seguintes etapas: - quantificação dos rendimentos de formação de enzimas por diferentes linhagens de microrganismos; - definição das melhores condições de cultivo do microrganismo selecionado; - caracterização dos oligossacarídeos formados. (AU)