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Clément Vigneault | Agriculture Canada / Horticulture Research and Development Centre - Canadá

Processo: 02/06052-8
Linha de fomento:Auxílio à Pesquisa - Pesquisador Visitante - Internacional
Vigência: 09 de setembro de 2002 - 27 de setembro de 2002
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Engenharia Agrícola - Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
Pesquisador responsável:Luis Augusto Barbosa Cortez
Beneficiário:Luis Augusto Barbosa Cortez
Pesquisador visitante: Clement Vigneault
Inst. do pesquisador visitante: Horticulture Research and Development Centre (HRDC), Canadá
Instituição-sede: Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
Assunto(s):Frutas  Hortaliças  Refrigeração 

Resumo

O professor Dr. Clément Vigneault, pesquisador da Horticultural Research and Development Centre (Agriculture and Agri-Food Canada) e colaborador na McGill University, durante sua estada na UNICAMP irá colaborar em projetos de pesquisa apoiados pela FAPESP que se encontram em desenvolvimento nas Faculdades de Engenharia Agrícola, Engenharia Mecânica e Engenharia de Alimentos desta universidade. Tais projetos objetivam o estudo da implantação da cadeia do frio, abrangendo desde o resfriamento rápido até a armazenagem e transporte frigorificados de frutas e hortaliças, e o projeto de embalagens mais adequadas. Paralelamente, o professor Dr. Clemént Vigneault administrará um mini-curso de nível de pós-graduação sobre resfriamento rápido de produtos hortifrutícolas. (AU)