Desenvolvimento de enzimas industriais: aplicações em refinação de celulose, degomagem de óleo de soja, branqueamento de açúcar e sacarificação de celulose

• Processo: 12/50123-9
• Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas - PIPE
• Vigência: 01 de novembro de 2012 - 31 de julho de 2013
• Área do conhecimento: Ciências Biológicas - Bioquímica
• Pesquisador responsável: Fabiana Carina Pavezzi
• Beneficiário: Fabiana Carina Pavezzi
• Empresa: Verdartis Desenvolvimento Biotecnológico Ltda. - ME
• Município: Ribeirão Preto
• Bolsa(s) vinculada(s): 12/21598-9 - Expressão de enzimas sintéticas com potenciais aplicações industriais em Escherichia coli, BP.TT
• Assunto(s): Processamento de alimentos Refino Açúcar Celulose Óleo de soja Enzimas

Resumo

Atualmente, além do alto custo, outro fator crítico para a aplicação bem sucedida de enzimas em biorrefinaria, é a escolha das enzimas adequadas que apresente alta eficiência catalítica, e que se adaptam aos processos onde estas serão aplicadas. O negócio da Verdartis é desenvolver enzimas para aplicações em processos industriais novos ou já estabelecidos. A plataforma tecnológica PersoZyme foi desenvolvida nos últimos anos e utiliza-se das técnicas de bioinformática, biologia molecular e engenharia de bioprocesso. A PersoZyme possibilita, além de engendrar enzimas para se adaptar ao processo industrial, o desenvolvimento de um bioprocesso para produção de enzimas com custo reduzido. Na PersoZyme a Bioinformática e a biologia molecular atuam em sinergia visando à seleção de enzimas pelo processo de Evolução Dirigida Acelerada (EDA), que mimetizada em laboratório, a evolução darwiniana que ocorre na natureza. A PersoZyme permite o desenvolvimento acelerado de novas enzimas com características catalíticas personalizadas e adaptadas aos processos em que vão atuar. O objetivo comercial é inserir produtos à base de enzimas para refino e biobranqueamento, podendo chegar até a hidrólise da celulose de madeira (indústria de papel e celulose), refino de óleos para produção de óleo de soja comercial e biodiesel e refino de açúcar. A informação genética sobre as enzimas para essas aplicações estão em banco de dados disponíveis online (BRENDA e CAZy), sendo selecionadas as que satisfazem dois principais critérios: a) enzimas derivadas de bactérias e similares (entende-se que a probabilidade de sucesso na expressão seja maior, por PersoZyme se usar E. Coli na expressão), e b) enzimas que já foram caracterizadas com funções em temperaturas e pHs mais apropriados para aplicação. A VERDARTIS fez parcerias com empresas representativas comercialmente e que atuam em diferentes setores: Suzano Papel e Celulose S/A, Aratrop Industrial que atua no comercio de produtos para o setor sucroalcooleiro e Alfa Laval, que desenvolve processos e equipamentos industriais em geral, atuando na área de óleos vegetais com uso de enzimas. Neste contexto, a estratégia é conseguir, com esse projeto, aumentar o portfólio de enzimas da Verdartis, que são expressas em um robusto sistema de expressão heteróloga desenvolvido pela empresa. A partir da caracterização dessas enzimas, novos produtos serão desenvolvidos com os parceiros citados e outros. (AU)