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Obtenção de metabólitos de origem fúngica com potencial para a comercialização como substancias químicas de referência

Resumo

O presente projeto de pesquisa e inovação visa o desenvolvimento de novos procedimentos para a obtenção de micotoxinas com alto potencial para comercialização como Substâncias Químicas de Referência (SQR). Estas substâncias são obtidas a partir de processos fermentativos envolvendo fungos isolados de plantas tropicais brasileiras. Um dos objetivos principais é inovar nas etapas de cultivo fúngico, extração e purificação destas substâncias, viabilizando a comercialização destas substâncias a preços consideravelmente mais baixos do que os atuais praticados para os produtos importados. Estes compostos são padrões analíticos certificados utilizados como parâmetro para o teste de outras substâncias. Estes padrões são fundamentais para o controle de qualidade de produtos como grãos, frutas, leites, carnes e alimentos em geral, bebidas, água, etc. Um dos principais alvos desta iniciativa é a comercialização das substâncias deoxinivalenol, nivalenol, toxina T-2, zearalenonas, fumonisinas, aflatoxinas, e ocratoxinas. Todos estes compostos são rigorosamente monitorados na União Europeia e nos Estados Unidos, mercados-chave para o agronegócio brasileiro. Para isso, iremos realizar este projeto em empresa de biotecnologia que se encontra em fase final de criação e incubação no Parqtec, em São Carlos - SP, em parceria com o DQ-UFSCar. (AU)

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