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Emprego de polímeros biomiméticos (Molecularly Imprinted Polymers) em sistemas de análises em fluxo para a determinação espectrofotométrica de compostos enantioméricos em amostras fermentiscíveis

Resumo

A determinação e quantificação de espécies químicas enantioméricas em misturas racêmicas visando o controle de qualidade exigem-técnicas seletivas de separação/detecção. Propõe-se, então, a exploração da separação enantiomérica empregando-se biomimetizadores moleculares (MIP's, "molecularly imprinted polymers") em sistemas de análises em fluxo. MIP's são polímeros que se moldam tridimensionalmente à molécula de interesse, deixando as cavidades da forma estrutural do analito impressas no mesmo. Desta forma, esta estratégia altamente seletiva será implementada em sistemas de análises em fluxo objetivando simplicidade, robustez, rapidez e eficiência da separação. O emprego de MIP's em sistemas de análises em fluxo para separação de compostos enantioméricos se torna inovador, tendo como aplicação as separações/determinações espectrofotométricas das espécies D(+) e L(-) do ácido láctico, um ácido orgânico identificador da presença de bactérias contaminantes durante o processo de fermentação alcoólica de açúcares para produção de álcool. (AU)