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Avaliação nutricional, salivar, mastigatória e da qualidade de vida de crianças pré-púberes com sobrepeso e obesas

Processo: 12/04492-2
Linha de fomento:Auxílio à Pesquisa - Regular
Vigência: 01 de setembro de 2012 - 31 de agosto de 2014
Área do conhecimento:Ciências da Saúde - Odontologia
Pesquisador responsável:Paula Midori Castelo Ferrua
Beneficiário:Paula Midori Castelo Ferrua
Instituição-sede: Instituto de Ciências Ambientais, Químicas e Farmacêuticas (ICAQF). Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Campus Diadema. Diadema , SP, Brasil
Pesq. associados:Fernando Luiz Affonso Fonseca ; Maria Beatriz Duarte Gavião
Assunto(s):Fisiologia oral  Antropometria  Mastigação  Sistema estomatognático  Ansiedade  Obesidade  Pré-adolescentes  Qualidade de vida 

Resumo

A prevalência de sobrepeso e obesidade vem aumentando rapidamente no mundo e presume-se que a função mastigatória possa ter influência no estado nutricional desses indivíduos, podendo esta condição também afetar negativamente sua qualidade de vida devido aos impactos que acarreta em aspectos físicos, psicológicos e sociais. Sendo assim, o objetivo deste estudo será avaliar a relação entre a função mastigatória e nutricional, sintomas de ansiedade e qualidade de vida de 300 crianças pré-púberes, de ambos os gêneros com idades entre 6 e 10 anos. A função mastigatória será verificada por meio da avaliação da máxima força de mordida, da alimentação quanto à consistência, análise salivar e da performance mastigatória (PM). PM será determinada pela capacidade individual de fragmentação de um material mastigável chamado Optocal plus e técnica de peneiragem. O fluxo salivar será determinado coletando-se saliva com estimulação mecânica (mastigação de Parafilm®) e sem estimulação, sendo em seguida determinados o pH e as concentrações de proteína total, amilase, cálcio, uréia, fosfato e triglicerídeos por meio de espectrofotometria. Além disso, serão avaliados os limiares de detecção dos quatro sabores primários (doce, salgado, ácido e amargo) em três diferentes concentrações. Presença e histórico de hábitos de sucção e parafuncionais também serão pesquisados. Estas variáveis do sistema mastigatório serão relacionadas à avaliação antropométrica (índice de massa corporal, dobras cutâneas tricipital e subescapular, circunferência do braço e circunferência abdominal) e do consumo alimentar, mensurado mediante recordatório de 24 horas e o cálculo estimado de ingestão alimentar por meio de software. Além disso, sintomas de ansiedade e a qualidade de vida dos sujeitos serão avaliados por meio de instrumentos traduzidos e validados para o português (Escala Multidimensional de Ansiedade para Crianças-MASC e Autoquestionnaire Qualité de Vie Enfant Imagé-AUQEI, respectivamente). A descrição e a correlação entre as variáveis em estudo serão analisadas utilizando-se análise estatística descritiva, testes de normalidade e correlação (Pearson/Spearman) e análise de variância entre os grupos. Também serão avaliadas as propriedades psicométricas das escalas quanto à consistência interna (efeitos teto e piso, coeficiente alfa de Cronbach, matriz de correlação entre itens e correlação item-total) e validade discriminante (teste "t"). Modelos de regressão linear múltipla verificarão a relação entre a avaliação antropométrica e nutricional (como variáveis dependentes) e os escores de qualidade de vida e ansiedade, variáveis da função mastigatória e salivar e consumo alimentar, ajustando-se para gênero, idade, necessidade de tratamento ortodôntico e índices CPOD e ceo-d (a = 0,05). (AU)

Publicações científicas (8)
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
MARQUEZIN, MARIA CAROLINA S.; ARAUJO, DARLLE S.; AMATO, JULIANA N.; BARBOSA, TAIS DE S.; FONSECA, FERNANDO L. A.; GAVIAO, MARIA B. D.; CASTELO, PAULA MIDORI. A cluster analysis of the relationship between sucking habits, consistency of food ingested, and taste sensitivity in children. JOURNAL OF TEXTURE STUDIES, v. 50, n. 3, p. 248-256, JUN 2019. Citações Web of Science: 0.
ARAUJO, D. S.; MARQUEZIN, M. C. S.; BARBOSA, T. S.; FONSECA, F. L. A.; FEGADOLLI, C.; CASTELO, P. M. Assessment of quality of life, anxiety, socio-economic factors and caries experience in Brazilian children with overweight and obesity. INTERNATIONAL JOURNAL OF DENTAL HYGIENE, v. 15, n. 4, p. e156-e162, NOV 2017. Citações Web of Science: 2.
FREITAS, C. N.; CASTELO, P. M.; SOUSA, K. G.; ALONSO, G. C.; FONSECA, F. L. A.; KLEIN, M. I.; BARBOSA, T. S. Educational strategies and atraumatic restorative treatment effect on salivary characteristics: A controlled clinical trial. ORAL DISEASES, v. 23, n. 8, p. 1116-1126, NOV 2017. Citações Web of Science: 2.
ARAUJO, DARLLE SANTOS; SALOME MARQUEZIN, MARIA CAROLINA; BARBOSA, TAIS DE SOUZA; DUARTE GAVIAO, MARIA BEATRIZ; CASTELO, PAULA MIDORI. Evaluation of masticatory parameters in overweight and obese children. EUROPEAN JOURNAL OF ORTHODONTICS, v. 38, n. 4, p. 393-397, AUG 2016. Citações Web of Science: 1.
MARIBEL HILASACA-MAMANI; TAÍS DE SOUZA BARBOSA; CLAUDIA FEGADOLLI; PAULA MIDORI CASTELO. Validity and reliability of the quality of masticatory function questionnaire applied in Brazilian adolescents. CoDAS, v. 28, n. 2, p. 149-154, Abr. 2016. Citações Web of Science: 4.
SALOME MARQUEZIN, MARIA CAROLINA; PEDRONI-PEREIRA, ALINE; ARAUJO, DARLLE SANTOS; ROSAR, JOAO VICENTE; BARBOSA, TAIS S.; CASTELO, PAULA MIDORI. Descriptive analysis of the masticatory and salivary functions and gustatory sensitivity in healthy children. ACTA ODONTOLOGICA SCANDINAVICA, v. 74, n. 6, p. 443-448, 2016. Citações Web of Science: 5.
MARIBEL HILASACA-MAMANI; TAÍS DE SOUZA BARBOSA; JOCELYNE FEINE; RÍVEA INÊS FERREIRA; ROSANA CRISTINA BONI; PAULA MIDORI CASTELO. Tradução e adaptação brasileira do Questionnaire D'Alimentation. Revista CEFAC, v. 17, n. 6, p. 1929-1938, Dez. 2015.
DE CAMPOS, MILENE MAZUCHI; KOBAYASHI, FERNANDA YUKIE; BARBOSA, TAIS DE SOUZA; COSTA, SIMONE DA SILVA; LUCAS, BARBARA DE LIMA; CASTELO, PAULA MIDORI. Characteristics of salivary secretion in normal-weight, overweight and obese children: a preliminary study. ODONTOLOGY, v. 102, n. 2, p. 318-324, JUL 2014. Citações Web of Science: 12.

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