Avaliação nutricional, salivar, mastigatória e da qualidade de vida de crianças pré-púberes com sobrepeso e obesas

• Processo: 12/04492-2
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2012
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2014
• Área do conhecimento: Ciências da Saúde - Odontologia
• Pesquisador responsável: Paula Midori Castelo Ferrua
• Beneficiário: Paula Midori Castelo Ferrua
• Instituição Sede: Instituto de Ciências Ambientais, Químicas e Farmacêuticas (ICAQF). Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Campus Diadema. Diadema , SP, Brasil
• Pesquisadores associados: Fernando Luiz Affonso Fonseca ; Maria Beatriz Duarte Gavião
• Assunto(s): Fisiologia oral Antropometria Mastigação Sistema estomatognático Ansiedade Obesidade Pré-adolescentes Qualidade de vida
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Avaliação antropométrica | Composição Salivar | Mastigação | obesidade | Performance mastigatória | Qualidade De Vida | Fisiologia Oral

Resumo

A prevalência de sobrepeso e obesidade vem aumentando rapidamente no mundo e presume-se que a função mastigatória possa ter influência no estado nutricional desses indivíduos, podendo esta condição também afetar negativamente sua qualidade de vida devido aos impactos que acarreta em aspectos físicos, psicológicos e sociais. Sendo assim, o objetivo deste estudo será avaliar a relação entre a função mastigatória e nutricional, sintomas de ansiedade e qualidade de vida de 300 crianças pré-púberes, de ambos os gêneros com idades entre 6 e 10 anos. A função mastigatória será verificada por meio da avaliação da máxima força de mordida, da alimentação quanto à consistência, análise salivar e da performance mastigatória (PM). PM será determinada pela capacidade individual de fragmentação de um material mastigável chamado Optocal plus e técnica de peneiragem. O fluxo salivar será determinado coletando-se saliva com estimulação mecânica (mastigação de Parafilm®) e sem estimulação, sendo em seguida determinados o pH e as concentrações de proteína total, amilase, cálcio, uréia, fosfato e triglicerídeos por meio de espectrofotometria. Além disso, serão avaliados os limiares de detecção dos quatro sabores primários (doce, salgado, ácido e amargo) em três diferentes concentrações. Presença e histórico de hábitos de sucção e parafuncionais também serão pesquisados. Estas variáveis do sistema mastigatório serão relacionadas à avaliação antropométrica (índice de massa corporal, dobras cutâneas tricipital e subescapular, circunferência do braço e circunferência abdominal) e do consumo alimentar, mensurado mediante recordatório de 24 horas e o cálculo estimado de ingestão alimentar por meio de software. Além disso, sintomas de ansiedade e a qualidade de vida dos sujeitos serão avaliados por meio de instrumentos traduzidos e validados para o português (Escala Multidimensional de Ansiedade para Crianças-MASC e Autoquestionnaire Qualité de Vie Enfant Imagé-AUQEI, respectivamente). A descrição e a correlação entre as variáveis em estudo serão analisadas utilizando-se análise estatística descritiva, testes de normalidade e correlação (Pearson/Spearman) e análise de variância entre os grupos. Também serão avaliadas as propriedades psicométricas das escalas quanto à consistência interna (efeitos teto e piso, coeficiente alfa de Cronbach, matriz de correlação entre itens e correlação item-total) e validade discriminante (teste "t"). Modelos de regressão linear múltipla verificarão a relação entre a avaliação antropométrica e nutricional (como variáveis dependentes) e os escores de qualidade de vida e ansiedade, variáveis da função mastigatória e salivar e consumo alimentar, ajustando-se para gênero, idade, necessidade de tratamento ortodôntico e índices CPOD e ceo-d (a = 0,05). (AU)

Publicações científicas

(9)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

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