Bases moleculares da qualidade da carne em bovinos da raça Nelore

• Processo: 12/23638-8
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Temático
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2013
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2017
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Genética e Melhoramento dos Animais Domésticos
• Pesquisador responsável: Luciana Correia de Almeida Regitano
• Beneficiário: Luciana Correia de Almeida Regitano
• Instituição Sede: Embrapa Pecuária Sudeste. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA). Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Brasil). São Carlos , SP, Brasil
• Pesquisadores principais:( Últimos ): Adhemar Zerlotini Neto ; Gerson Barreto Mourão
• Pesquisadores principais:( Antigos ): Luiz Lehmann Coutinho
• Pesquisadores associados: Ana Rita de Araujo Nogueira ; Andrea Alves do Egito ; Carlos Alberto Labate ; Cintia Righetti Marcondes ; Danísio Prado Munari ; Fabiane Siqueira ; Felipe Rodrigues da Silva ; Fernando Flores Cardoso ; Gilberto Romeiro de Oliveira Menezes ; Juliana Petrini ; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro ; Luiz Lehmann Coutinho ; Marcos Vinicius Gualberto Barbosa da Silva ; Mauricio de Alvarenga Mudadu ; Michel Eduardo Beleza Yamagishi ; Newton Valério Verbisck ; Patricia Tholon ; Paula Regina Kuser Falcão ; Poliana Fernanda Giachetto ; Renata Tieko Nassu ; Ricardo Vieira Ventura ; Roberto Hiroshi Higa ; Simone Cristina Méo Niciura
• Auxílio(s) vinculado(s): 17/50044-5 - Integration of genomic resources in beef cattle breeding program: a collaborative effort between UNL and ESALQ, AP.R SPRINT; 17/09312-6 - AMSA 70th Reciprocal Meat Conference, AR.EXT
• Bolsa(s) vinculada(s): 17/05625-0 - Estudo dos genes sob seleção em Nelore e a sua relação com as espécies Bos indicus e Bos taurus com base em dados transcriptômicos, BP.IC; 16/16556-6 - Visualização de dados genômicos, anotação integrativa e análise correlacional entre medidas fenotípicas e transcritos diferencialmente expressos em músculo de bovinos Nelore, BP.TT; 16/11775-1 - Bases moleculares da qualidade de carne em bovinos da raça Nelore, BP.TT; + mais bolsas vinculadas 16/13773-6 - Identificação e caracterização de regiões de eucromatina associadas a regulação da expressão gênica e a gordura intramuscular em bovinos da raça nelore, BP.MS; 15/09158-1 - Identificação de redes gênicas de coexpressão e dos mecanismos regulatórios associados à composição mineral e qualidade de carne em bovinos, BP.DR; 15/00617-3 - Identificação e avaliação da expressão de microRNAs reguladores da deposição de gordura intramuscular em bovinos da raça Nelore, BP.MS; 14/22325-1 - Perfil de expressão de microRNAs de animais extremos para eficiência alimentar da raça Nelore, BP.PD; 14/12652-5 - Expressão gênica diferencial associada ao conteúdo de ferro no músculo em animais Nelore, BP.MS; 14/11871-5 - Identificação de eQTLs e estudo de regiões genômicas associadas à deposição e composição da gordura intramuscular em animais da raça Nelore, BP.PD; 14/00943-5 - Identificação de microRNAs envolvidos com a maciez da carne em bovinos da raça Nelore, BP.MS; 13/17778-4 - Perfil transcriptômico de animais extremos para eficiência alimentar da raça Nelore, BP.PD; 13/21017-9 - Estudo de proteínas associadas a fenótipos de qualidade da carne em bovinos da raça Nelore, BP.PD - menos bolsas vinculadas
• Assunto(s): Bovinocultura Gado Nelore Bos taurus indicus Proteoma Transcriptoma Carne bovina Qualidade da carne
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bos indicus | Músculo | Proteoma | Transcriptoma | Genética dos processos fisiológicos

Resumo

O Brasil é um dos principais produtores e exportadores mundiais de carne bovina e sua vantagem competitiva deve-se principalmente ao custo de produção do bovino brasileiro, que é um dos mais baixos do mundo. Para ampliar sua importância no mercado, é necessário adequar sua produção de carne aos padrões estabelecidos pelos importadores. Entre os quesitos de qualidade, a maciez, quantidade e tipo de gordura intramuscular podem influenciar as características sensoriais e o valor nutricional da carne bovina. A seleção para qualidade da carne não tem sido efetiva em programas de melhoramento de gado de corte no Brasil. Metodologias para sequenciamento, genotipagem e análise de expressão do genoma em larga escala têm contribuído para o conhecimento das bases genéticas da variação e para a seleção precoce de bovinos. Um projeto anterior intitulado "Estratégias genéticas para produção de carne bovina de qualidade" produziu 796 novilhos, descendentes de 34 touros selecionados para amostrar a diversidade da raça Nelore, os quais foram avaliados para eficiência alimentar e qualidade da carne, bem como submetidos à análise de associação genômica com um painel de SNPs (Illumina BovineHD chip). Esse projeto permitiu identificar regiões genômicas associadas a características de produção e qualidade de carne. O presente projeto tem por objetivo alcançar melhor compreensão dos mecanismos genéticos envolvidos na variação de caracteres quantitativos apontados pela análise de associação. Para tanto, propõe-se complementar as análises de associação genômica para incluir novos fenótipos, expandir as análises do genoma funcional (RNA, microRNA e proteínas), avaliar o significado de CNVs e capacitar recursos humanos nas áreas de bioinformática e genômica. (AU)

Publicações científicas

(36)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

CESAR, ALINE S. M.; REGITANO, LUCIANA C. A.; POLETI, MIRELE D.; ANDRADE, SONIA C. S.; TIZIOTO, POLYANA C.; OLIVEIRA, PRISCILA S. N.; FELICIO, ANDREZZA M.; DO NASCIMENTO, MICHELE L.; CHAVES, AMALIA S.; LANNA, DANTE P. D.; et al. Differences in the skeletal muscle transcriptome profile associated with extreme values of fatty acids content. BMC Genomics, v. 17, NOV 22 2016. (14/22884-0, 12/23638-8, 14/11871-5)

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