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Estudo do cultivo de Spirulina platensis por processo descontínuo alimentado por ureia como fonte de nitrogênio

Processo: 03/06033-6
Linha de fomento:Auxílio à Pesquisa - Regular
Vigência: 01 de novembro de 2003 - 31 de janeiro de 2006
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
Pesquisador responsável:João Carlos Monteiro de Carvalho
Beneficiário:João Carlos Monteiro de Carvalho
Instituição-sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
Assunto(s):Microalgas  Spirulina platensis  Proteínas  Ácidos graxos  Ureia  Fermentação 

Resumo

A microalga Spirulina platensis vem sendo cultivada fotoautotroficamente para a produção de biomassa com alto conteúdo de proteína, ácidos graxos polissaturados e vitaminas para alimentação humana e animal. A fonte de nitrogênio é um nutriente que exerce influência em seu metabolismo, bem como o pH e a temperatura. Verificar-se-á o crescimento de S. platensis com a utilização de ureia como fonte de nitrogênio por meio de processo descontínuo alimentado de fermentação, que permite evitar níveis inibitórios de amônia no meio de cultivo. Será verificada a influência dos parâmetros pH, temperatura e vazão mássica de alimentação de ureia no cultivo de Spirulina platensis, com aplicação de planejamento estatístico e utilização de metodologia de superfície de resposta. Serão avaliados parâmetros cinéticos e termodinâmicos do crescimento microbiano, bem como o conteúdo de lipídio e proteína de biomassa obtida. (AU)