Cinética de degradação da cor de oleoresina de paprica extraída com diferentes solventes

• Processo: 00/03068-5
• Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Vigência: 10 de junho de 2000 - 17 de junho de 2000
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Ana Lúcia da Silva Corrêa Lemos
• Beneficiário: Ana Lúcia da Silva Corrêa Lemos
• Instituição-sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Cinética Cor Oleorresinas Páprica Corantes