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Cinética de degradação da cor de oleoresina de paprica extraída com diferentes solventes

Processo: 00/03068-5
Modalidade de apoio:Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
Data de Início da vigência: 10 de junho de 2000
Data de Término da vigência: 17 de junho de 2000
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
Pesquisador responsável:Ana Lúcia da Silva Corrêa Lemos
Beneficiário:Ana Lúcia da Silva Corrêa Lemos
Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
Assunto(s):Cinética  Cor  Oleorresinas  Páprica  Corantes 
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Cinetica | Cor | Corante | Oleoresina | Paprica
Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o auxílio:
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