Obtencao identificacao e analise de um corante natural vermelho obtido do botao floral da bananeira.

• Processo: 98/05475-5
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Brasil
• Data de Início da vigência: 15 de julho de 1998
• Data de Término da vigência: 17 de julho de 1998
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Maria do Carmo Santos Guedes
• Beneficiário: Maria do Carmo Santos Guedes
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Antocianinas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Antocianinas | Corantes Iniciais