Status de ferro em ratos alimentados com rações hiperlipídicas e deficientes em magnésio: contribuição da inflamação sistêmica e do microambiente intestinal

• Processo: 12/16284-5
• Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Vigência: 01 de agosto de 2013 - 30 de setembro de 2015
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Célia Colli
• Beneficiário: Célia Colli
• Instituição-sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Pesq. associados: Antonio José Piantino Ferreira ; Lilian Rose Marques de Sá
• Assunto(s): Nutrição experimental Obesidade Dieta hiperlipídica Deficiência de magnésio Ferro Intestino de animal

Resumo

Obesidade, caracterizada pela expansão do tecido adiposo, pode promover quadro inflamatório sistêmico que está envolvido na etiologia de doenças crônicas não-transmissíveis. A deficiência dietética de magnésio (Mg), frequentemente observada em estudos populacionais, é condição que pode contribuir para o processo inflamatório em obesos. Essa condição, por sua vez, pode influenciar de maneira indireta a homeostase de ferro (Fe) nesses indivíduos. O presente projeto apresenta como proposta avaliar a influência do consumo de rações hiperlipídicas e deficientes em Mg no processo inflamatório e a sua repercussão no status de Fe de ratos Wistar, machos e recém-desmamados, alimentados com rações hiperlipídicas e deficientes em Mg. Rações controle e hiperlipídicas (constituídas de mistura de óleo de soja e banha suína), adequadas e deficientes em Mg (30% das recomendações para roedores), serão oferecidas ao longo de 60 dias (tempos 15, 30 e 60 dias). Com o objetivo específico de avaliar a influência da microbiota intestinal, os animais receberão mistura de antibióticos (1 g/L de ampicilina + 1 g/L de neomicina) na água durante os últimos 20 dias de experimento. Marcadores de inflamação e de permeabilidade intestinal serão investigados pela interpretação de parâmetros bioquímicos, histológicos e de expressão gênica e relacionados com o status de Fe e genes relacionados com a homeostase de Fe. O presente estudo pretende desta forma, contribuir para o conhecimento dos fatores que possam influenciar a homeostase do Fe na inflamação, particularmente em indivíduos obesos deficientes em Mg, e fornecer subsídios para o desenvolvimento de estratégias nutricionais que visem a melhoria do status de Fe nestes indivíduos. (AU)