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Desenvolvimento de estratégias de imobilização e o uso de enzimas como biocatalizadores para aplicações industriais: produção de biodiesel e ingredientes funcionais

Resumo

As lipases imobilizadas proporcionam certas vantagens de funcionamento em relação às enzimas solúveis, tornando-as mais desejáveis para certas aplicações, porque elas fornecem maior estabilidade térmica e de pH, mantendo-as estáveis durante todo o processo. A melhora das propriedades catalíticas destas enzimas, utilizando técnicas de imobilização alcançando biocatalisadores mais estáveis e mais baratos que se pode recuperar e reutilizar e assim economizando custos no processo industrial. Para este fim, o projeto em colaboração com especialistas de um grupo de Biocatálise Enzimática do Institute of Food Science Research, pertencente ao CSIC, liderada pela Dra. Gloria Fernandez Lorente e o grupo do Laboratório de Microbiologia e Biologia Celular da USP, Campus Ribeirão Preto, liderado pela Dra. Maria de Lourdes T.M. Polizeli, especialista em screening de enzimas, permite a realização das metas e desafios que traria um grande benefício para os laboratórios e grupos envolvidos. Portanto, este projeto abre a possibilidade de obter resultados publicáveis em revistas indexadas de alto impacto científico e a possibilidade de transferência de tecnologia e inovação. Assim, como resultados dessa proposta, esperamos contribuir para a expansão e consolidação de estudos científicos e tecnológicos na pesquisa e produção de enzimas que podem ter aplicações em diversos segmentos da indústria, em geral, e em particular na síntese e produção de biodiesel na indústria petroquímica e síntese de alimentos funcionais na indústria de alimentos. (AU)

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Publicações científicas
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
PEREZ, MALENA MARTINEZ; SPIROPULOS GONCALVES, ENRICO CERIONI; SANTOS SALGADO, JOSE CARLOS; ROCHA, MARIANA DE SOUZA; DE ALMEIDA, PAULA ZAGHETTO; VICI, ANA CLAUDIA; INFANTE, JULIANA DA CONCEICAO; MANUEL GUISAN, JOSE; ROCHA-MARTIN, JAVIER; COSTA PESSELA, BENEVIDES; TEIXEIRA DE MORAES POLIZELI, MARIA DE LOURDES. Production of Omegas-6 and 9 from the Hydrolysis of Acai and Buriti Oils by Lipase Immobilized on a Hydrophobic Support. Molecules, v. 23, n. 11 NOV 2018. Citações Web of Science: 2.
ANTONIO FACCHINI, FERNANDA DELL; PEREIRA, MARITA GIMENEZ; VICI, ANA CLAUDIA; FILICE, MARCO; COSTA PESSELA, BENEVIDES; MANUEL GUISAN, JOSE; FERNANDEZ-LORENTE, GLORIA; TEIXEIRA DE MORAES POLIZELI, MARIA DE LOURDES. Immobilization Effects on the Catalytic Properties of Two Fusarium Verticillioides Lipases: Stability, Hydrolysis, Transesterification and Enantioselectivity Improvement. CATALYSTS, v. 8, n. 2 FEB 2018. Citações Web of Science: 4.
PEREIRA, MARITA G.; VELASCO-LOZANO, SUSANA; MORENO-PEREZ, SONIA; POLIZELI, ALINE M.; HEINEN, PAULO R.; FACCHINI, FERNANDA D. A.; VICI, ANA C.; CEREIA, MARIANA; PESSELA, BENEVIDES C.; FERNANDEZ-LORENTE, GLORIA; GUISAN, JOSE M.; JORGE, JOAO A.; POLIZELI, MARIA DE LOURDES T. M. Different Covalent Immobilizations Modulate Lipase Activities of Hypocrea pseudokoningii. Molecules, v. 22, n. 9 SEP 2017. Citações Web of Science: 2.

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