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Arsênio e arroz: monitoramento e estudos de (bio)remediação para segurança alimentar

Processo: 14/05151-0
Linha de fomento:Auxílio à Pesquisa - Apoio a Jovens Pesquisadores
Vigência: 01 de março de 2015 - 29 de fevereiro de 2020
Área do conhecimento:Ciências da Saúde - Farmácia - Análise Toxicológica
Pesquisador responsável:Bruno Lemos Batista
Beneficiário:Bruno Lemos Batista
Instituição-sede: Centro de Ciências Naturais e Humanas (CCNH). Universidade Federal do ABC (UFABC). Ministério da Educação (Brasil). Santo André , SP, Brasil
Pesq. associados: Ariano Martins de Magalhães Júnior ; Fernanda Dias da Silva ; Fernando Barbosa Júnior ; Jörg Feldmann
Auxílios(s) vinculado(s):16/10060-9 - Equipamento multi-usuário (EMU) concedido no Processo FAPESP 2014/05151-0: espectrômetro de massas com plasma indutivamente acoplado hifenado a um cromatógrafo a líquido de alta eficiência (HPLC-ICP-MS), AP.EMU
Bolsa(s) vinculada(s):19/14546-1 - Arsênio e arroz: monitoramento e estudos de (bio)remediação para segurança alimentar, BP.TT
18/21494-5 - Arsênio e arroz: monitoramento e estudos de (bio)remediação para segurança alimentar, BP.TT
17/20914-8 - Validação de método para determinação de elementos traço em urina para avaliação ocupacional de trabalhadores de fundição, BP.MS
+ mais bolsas vinculadas 18/06870-0 - Arsênio e arroz: monitoramento e estudos de (bio)remediação para segurança alimentar, BP.TT
17/10104-9 - Arsênio e arroz: monitoramento e estudos de (bio)remediação para segurança alimentar, BP.IC
16/19924-6 - Avaliação da bioacessibilidade in vitro e da biodisponibilidade in vivo de arsênio ingerido através do arroz comumente consumido por brasileiros, BP.DR
16/14881-7 - Avaliação da interação de arsênio e selênio em cultivares de arrozes brasileiros, BP.IC
15/06674-9 - Arsênio e arroz: monitoramento e estudos de (bio)remediação para segurança alimentar, BP.DD - menos bolsas vinculadas
Assunto(s):Biorremediação  Segurança alimentar  Arroz  Arsênio 

Resumo

O arsênio (As) é considerado o xenobiótico mais tóxico segundo a Agência para Registro de Substâncias Tóxicas e Doenças nos Estados Unidos. Dentre as espécies químicas presentes na natureza, as inorgâncias (As3+ e As5+) são as mais tóxicas ao homem e as formas metiladas são menos tóxicas (MMA - monometil As -, DMA - dimetil As - e AsB - arsenobetaína). Quando presente no solo, o As é absorvido pelas raízes do arroz, chegando até os grãos. Este cereal é um importante alimento dos brasileiros e de quase metade da população mundial sendo, portanto, uma relevante via de exposição. A planta possui mecanismos que favorecem a absorção de As pelas suas raízes, principalmente As3+ quando cultivado em solo do tipo irrigado (inundado). Por outro lado, também possui mecanismos de defesa como as fitoquelatinas e efluxo do As absorvido. Sabe-se que o arroz consumido no Brasil possui concentração média de As >222 ng g-1 onde cerca de 60% é As inorgânico, representando um risco a saúde quando comparado ao valor máximo permitido de 10 µg l-1 de As em água. Os principais estados produtores são Rio Grande do Sul e Santa Catarina, que utilizam o cultivo do tipo irrigado. Além disso, atualmente, há uma intensa discussão entre os participantes do Codex Alimentarius sobre os limites máximos de As no arroz, assim como métodos de especiação e código de práticas para mitigar essa contaminação. Assim, o presente projeto visa o desenvolvimento de métodos de especiação química, avaliação de risco do consumo de arroz e seus derivados quanto a contaminação com As, investigação de cultivares nacionais em relação à predileção por As, desenvolvimento de método para aprisionamento de As volátil para avaliação de sua presença em solos de arrozais e, finalmente, estudos de mitigação através do polimento, cozimento e (bio)remediação utilizando fungos já isolados da rizosfera de arrozes brasileiros. Espera-se com este projeto avaliar o risco do consumo de arroz, reduzir as concentrações de As nos grãos agregando valor nutricional e formar recursos humanos para atuar tanto na área de análises químicas quanto na área de segurança alimentar. (AU)

Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias (3 total):
Niobium Used As Catalyst In Fuel Cell 
Niobium used as catalyst in fuel cell 
Niobium used as catalyst in fuel cell 

Publicações científicas (12)
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
LANGE, CAMILA NEVES; MONTEIRO, LUCILENA REBELO; FREIRE, BRUNA MOREIRA; FRANCO, DANIEL FERNANDEZ; DE SOUZA, ROGERIO OLIVEIRA; DOS REIS FERREIRA, CECILIA SACRAMENTO; CENTENO DA SILVA, JULIO JOSE; BATISTA, BRUNO LEMOS. Mineral profile exploratory analysis for rice grains traceability. Food Chemistry, v. 300, DEC 1 2019. Citações Web of Science: 0.
PEDRON, TATIANA; FREIRE, BRUNA MOREIRA; CASTRO, CARLOS EDUARDO; RIBAL, LUIZ FELIPE; BATISTA, BRUNO LEMOS. Availability of arsenic in rice grains by in vitro and in vivo (humans) assays. JOURNAL OF TRACE ELEMENTS IN MEDICINE AND BIOLOGY, v. 56, p. 184-191, DEC 2019. Citações Web of Science: 0.
SOARES GUIMARAES, LEANDRO HENRIQUE; SEGURA, FABIANA ROBERTA; TONANI, LUDMILLA; VON-ZESKA-KRESS, MARCIA REGINA; RODRIGUES, JAIRO LISBOA; CALIXTO, LEANDRO AUGUSTO; SILVA, FABIO FERREIRA; BATISTA, BRUNO LEMOS. Arsenic volatilization by Aspergillus sp. and Penicillium sp. isolated from rice rhizosphere as a promising eco-safe tool for arsenic mitigation. Journal of Environmental Management, v. 237, p. 170-179, MAY 1 2019. Citações Web of Science: 0.
PEDRON, TATIANA; SEGURA, FABIANA ROBERTA; PANIZ, FERNANDA POLIO; SOUZ, FELIPE DE MOURA; DOS SANTOS, MAURO COELHO; DE MAGALHAES JUNIOR, ARIANO MARTINS; BATISTA, BRUNO LEMOS. Mitigation of arsenic in rice grains by polishing and washing: Evidencing the benefit and the cost. JOURNAL OF CEREAL SCIENCE, v. 87, p. 52-58, MAY 2019. Citações Web of Science: 0.
SOUZA, FELIPE DE MOURA; PANIZ, FERNANDA POLLO; PEDRON, TATIANA; DOS SANTOS, MAURO COELHO; BATISTA, BRUNO LEMOS. A high-throughput analytical tool for quantification of 15 metallic nanoparticles supported on carbon black. HELIYON, v. 5, n. 3 MAR 2019. Citações Web of Science: 1.
PANIZ, FERNANDA POLLO; PEDRON, TATIANA; FREIRE, BRUNA MOREIRA; TORRES, DAIANE PLACIDO; SILVA, FABIO FERREIRA; BATISTA, BRUNO LEMOS. Effective procedures for the determination of As, Cd, Cu, Fe, Hg, Mg, Mn, Ni, Pb, Se, Th, Zn, U and rare earth elements in plants and foodstuffs. ANALYTICAL METHODS, v. 10, n. 33, p. 4094-4103, SEP 7 2018. Citações Web of Science: 4.
LEROUX, ISABELLE NOGUEIRA; DA SILVA FERREIRA, ANA PAULA SACONE; PANIZ, FERNANDA POLLO; PEDRON, TATIANA; SALLES, FERNANDA JUNQUEIRA; DA SILVA, FABIO FERREIRA; MALTEZ, HELOISA FRANCA; BATISTA, BRUNO LEMOS; KANESHIRO OLYMPIO, KELLY POLIDO. Lead, Cadmium, and Arsenic Bioaccessibility of 24 h Duplicate Diet Ingested by Preschool Children Attending Day Care Centers in Brazil. INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL RESEARCH AND PUBLIC HEALTH, v. 15, n. 8 AUG 2018. Citações Web of Science: 1.
SEGURA, FABIANA ROBERTA; CAVALHEIRO PAULELLI, ANA CAROLINA; LEITE BRAGA, GILBERTO UBIDA; PEDREIRA FILHO, WALTER DOS REIS; SILVA, FABIO FERREIRA; BATISTA, BRUNO LEMOS. Promising filamentous native fungi isolated from paddy soils for arsenic mitigation in rice grains cultivated under flooded conditions. JOURNAL OF ENVIRONMENTAL CHEMICAL ENGINEERING, v. 6, n. 4, p. 3926-3932, AUG 2018. Citações Web of Science: 1.
ANDRADE, GEYSSA FERREIRA; PANIZ, FERNANDA POLIO; MARTINS, JR., AIRTON CUNHA; ROCHA, BRUNO ALVES; DA SILVA LOBATO, ALLAN KLYNGER; RODRIGUES, JAIRO LISBOA; CARDOSO-GUSTAYSON, POLIANA; MASUDA, HANA PAULA; BATISTA, BRUNO LEMOS. Agricultural use of Samarco's spilled mud assessed by rice cultivation: A promising residue use?. Chemosphere, v. 193, p. 892-902, FEB 2018. Citações Web of Science: 2.
SILVA KAHL, VIVIAN F.; DHILLON, VARINDERPAL; FENECH, MICHAEL; DE SOUZA, MELISSA ROSA; DA SILVA, FABIANE NITZKE; POSSA MARRONI, NORMA ANAIR; NUNES, EMILENE ARUSIEVICZ; CERCHIARO, GISELLE; PEDRON, TATIANA; BATISTA, BRUNO LEMOS; CAPPETTA, MONICA; MARTINEZ-LOPEZ, WILNER; SIMON, DANIEL; DA SILVA, JULIANA. Occupational Exposure to Pesticides in Tobacco Fields: The Integrated Evaluation of Nutritional Intake and Susceptibility o Genomic and Epigenetic Instability. OXIDATIVE MEDICINE AND CELLULAR LONGEVITY, 2018. Citações Web of Science: 1.
SEGURA, FABIANA ROBERTA; DE OLIVEIRA SOUZA, JULIANA MARIA; DE PAULA, ELOISA SILVA; MARTINS, JR., AIRTON DA CUNHA; CAVALHEIRO PAULELLI, ANA CAROLINA; BARBOSA, JR., FERNANDO; BATISTA, BRUNO LEMOS. Arsenic speciation in Brazilian rice grains organically and traditionally cultivated: Is there any difference in arsenic content?. Food Research International, v. 89, n. 1, p. 169-176, NOV 2016. Citações Web of Science: 13.
SEGURA, FABIANA ROBERTA; NUNES, EMILENE ARUSIEVICZ; PANIZ, FERNANDA POLIO; CAVALHEIRO PAULELLI, ANA CAROLINA; RODRIGUES, GABRIELA BRAGA; LEITE BRAGA, GILBERTO UBIDA; PEDREIRA FILHO, WALTER DOS REIS; BARBOSA, JR., FERNANDO; CERCHIARO, GISELLE; SILVA, FABIO FERREIRA; BATISTA, BRUNO LEMOS. Potential risks of the residue from Samarco's mine dam burst (Bento Rodrigues, Brazil). Environmental Pollution, v. 218, p. 813-825, NOV 2016. Citações Web of Science: 44.

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