Das sementes aos produtos finais: rotas possíveis de manufatura de Urucum aplicando intensificação e integração de processos

• Processo: 15/13299-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Vigência: 01 de outubro de 2015 - 30 de setembro de 2017
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Maria Angela de Almeida Meireles Petenate
• Beneficiário: Maria Angela de Almeida Meireles Petenate
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Pesquisadores associados: Diego Tresinari dos Santos ; Giovani Leone Zabot ; Gislaine Chrystina Nogueira de Faria ; Juliana Queiroz Albarelli
• Assunto(s): Compostos bioativos Urucum Biorrefinarias
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Biorrefinarias de pequeno porte | Compostos bioativos | Extração Supercrítica | integração de processos | Intensificação de Processos | Particulação e encapsulamento | Tecnologias Emergentes e Limpas

Resumo

O panorama atual sobre linhas de processos produtivos aponta para estratégias de minimização de gastos (energéticos, tempo, reprocesso, etc.) sem perder a qualidade dos produtos obtidos. É com base neste cenário que o presente projeto provê uma oportunidade de pesquisa com foco na aplicação de princípios de intensificação e integração de processos visando o aproveitamento integral de sementes de urucum como fonte de compostos bioativos. Rotas possíveis de manufatura serão pesquisadas através da aplicação de tecnologia supercrítica e tecnologias à baixa pressão. Pretende-se obter extratos fracionados ricos em tocotrienóis e geranilgeraniol, os quais podem ser aplicados em biofilmes comestíveis, além de emulsões e produtos com propriedades funcionais nas áreas de alimentos, química e farmacêutica. Os coprodutos dos processos à alta pressão serão utilizados para a obtenção de outros produtos de valor agregado, como amido modificado, oligossacarídeos e o carotenoide bixina. Este carotenoide tem propriedades corantes associadas ao poder antioxidante. Processos de encapsulamento e formação de partículas serão aplicados visando à manutenção da estabilidade dos compostos bioativos. As rotas mais apropriadas de processamento serão selecionadas com base em informações experimentais e simuladas por meio de simuladores comerciais. Logo, este projeto de pesquisa pretende contribuir com informações úteis de cunho técnico e econômico visando à superação de obstáculos que ainda existem para o estabelecimento de pequenas biorrefinarias de matérias-primas altamente promissoras no Brasil, buscando a criação de oportunidades industriais. (AU)

Publicações científicas

(23)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

ALBARELLI, JULIANA Q.; SANTOS, DIEGO T.; COCERO, MARIA JOSE; MEIRELES, MARIA ANGELA A.. Perspectives on the integration of a supercritical fluid extraction plant to a sugarcane biorefinery: thermo-economical evaluation of CO2 recycle systems. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 38, n. 1, p. 13-18, JAN-MAR 2018. (15/06954-1, 13/18114-2, 12/10685-8, 12/19304-7, 15/13299-0, 10/16485-5)

ALBARELLI, JULIANA Q.; SANTOS, DIEGO T.; ENSINAS, ADRIANO V.; MARECHAL, FRANCOIS; COCERO, MARIA J.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Product diversification in the sugarcane biorefinery through algae growth and supercritical CO2 extraction: Thermal and economic analysis. RENEWABLE ENERGY, v. 129, n. B, SI, p. 776-785, DEC 2018. (15/06954-1, 12/10685-8, 13/18114-2, 15/13299-0)

HATAMI, TAHMASB; JOHNER, JULIO C. F.; ZABOT, GIOVANI L.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Supercritical fluid extraction assisted by cold pressing from clove buds: Extraction performance, volatile oil composition, and economic evaluation. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS, v. 144, p. 39-47, FEB 2019. (15/13299-0)

VARDANEGA, RENATA; DALMOLIN, IREDE A.; NOGUEIRA, GISLAINE C.; HATAMI, TAHMASB; MEIRELES, M. ANGELA A.. Phase behaviour and mathematical modelling for the system annatto seed oil in compressed carbon dioxide plus ethanol as co-solvent. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS, v. 130, p. 56-62, DEC 2017. (15/13299-0)

ZABOT, GIOVANI L.; SILVA, ERIC KEVEN; EMERICK, LUCAS B.; FELISBERTO, MARIA HERMINIA F.; SILVA CLERICI, MARIA TERESA P.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Physicochemical, morphological, thermal and pasting properties of a novel native starch obtained from annatto seeds. FOOD HYDROCOLLOIDS, v. 89, p. 321-329, APR 2019. (15/13299-0, 15/22226-6)

ZABOT, GIOVANI L.; BITENCOURTE, IURI P.; TRES, MARCUS V.; MEIRELES, M. A. A.. Process intensification for producing powdered extracts rich in bioactive compounds: An economic approach. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS, v. 119, p. 261-273, JAN 2017. (14/15685-1, 12/10685-8, 15/13299-0)

SILVA, ERIC KEVEN; ZABOT, GIOVANI L.; CAZARIN, CINTHIA B. B.; MAROSTICA, JR., MARIO R.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Biopolymer-prebiotic carbohydrate blends and their effects on the retention of bioactive compounds and maintenance of antioxidant activity. Carbohydrate Polymers, v. 144, p. 149-158, JUN 25 2016. (14/15685-1, 12/10685-8, 15/13299-0, 08/57906-3)

ALBARELLI, JULIANA Q.; SANTOS, DIEGO T.; ENSINAS, ADRIANO V.; MARECHAL, FRANCOIS; COCERO, MARIA J.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Product diversification in the sugarcane biorefinery through algae growth and supercritical CO2 extraction: Thermal and economic analysis. RENEWABLE ENERGY, v. 129, p. 10-pg., 2018-12-01. (13/18114-2, 12/10685-8, 15/13299-0, 15/06954-1)

NATHIA-NEVES, GRAZIELLE; NOGUEIRA, GISLAINE CHYSTINA; VARDANEGA, RENATA; DE ALMEIDA MEIRELES, MARIA ANGELA. Identification and quantification of genipin and geniposide from Genipa americana L. by HPLC-DAD using a fused-core column. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 38, n. 1, p. 116-122, DEC 2018. (15/13299-0)

ALBARELLI, JULIANA Q.; SANTOS, DIEGO T.; ENSINAS, V, ADRIANO; MARECHAL, FRANCOIS; COCERO, MARIA J.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Comparison of extraction techniques for product diversification in a supercritical water gasification-based sugarcane-wet microalgae biorefinery: Thermoeconomic and environmental analysis. JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION, v. 201, p. 697-705, NOV 10 2018. (15/13299-0, 15/06954-1, 13/18114-2, 12/10685-8)

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ALBARELLI, JULIANA Q.; SANTOS, DIEGO T.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Thermo-economic evaluation of a new approach to extract sugarcane wax integrated to a first and second generation biorefinery. BIOMASS & BIOENERGY, v. 119, p. 69-74, DEC 2018. (15/13299-0, 15/06954-1, 13/18114-2, 12/10685-8)

SANTANA, ADINA L.; ALBARELLI, JULIANA Q.; SANTOS, DIEGO T.; SOUZA, RENATO; MACHADO, NELIO T.; ARAUJO, MARILENA E.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Kinetic behavior, mathematical modeling, and economic evaluation of extracts obtained by supercritical fluid extraction from defatted assai waste. FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, v. 107, p. 25-35, JAN 2018. (15/13299-0, 15/06954-1, 13/18114-2, 12/10685-8)

SILVA, ERIC KEVEN; ZABOT, GIOVANI L.; BARGAS, MATHEUS A.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Microencapsulation of lipophilic bioactive compounds using prebiotic carbohydrates: Effect of the degree of inulin polymerization. Carbohydrate Polymers, v. 152, p. 775-783, NOV 5 2016. (15/13299-0, 15/22226-6, 14/15685-1, 12/10685-8, 08/57906-3)

ZABOT, GIOVANI L.; MEIRELES, M. ANGELA A.. On-line process for pressurized ethanol extraction of onion peels extract and particle formation using supercritical antisolvent. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS, v. 110, p. 230-239, APR 2016. (12/10685-8, 15/13299-0)

ALBARELLI, JULIANA Q.; SANTOS, DIEGO T.; COCERO, MARIA JOSE; MEIRELES, MARIA ANGELA A.. Perspectives on the integration of a supercritical fluid extraction plant to a sugarcane biorefinery: thermo-economical evaluation of CO2 recycle systems. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 38, n. 1, p. 6-pg., 2018-01-01. (12/10685-8, 10/16485-5, 12/19304-7, 15/13299-0, 13/18114-2, 15/06954-1)

JOHNER, JULIO C. F.; HATAMI, TAHMASB; MEIRELES, M. ANGELA A.. Developing a supercritical fluid extraction method assisted by cold pressing for extraction of pequi (Caryocar brasiliense). JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS, v. 137, p. 34-39, JUL 2018. (15/13299-0)

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JOHNER, JULIO C. F.; HATAMI, TAHMASB; ZABOT, GIOVANI L.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Kinetic behavior and economic evaluation of supercritical fluid extraction of oil from pequi (Caryocar brasiliense) for various grinding times and solvent flow rates. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS, v. 140, p. 188-195, OCT 2018. (15/13299-0)

ALBARELLI, JULIANA Q.; SANTOS, DIEGO T.; ENSINAS, ADRIANO V.; MARECHAL, FRANCOIS; MATO, FIDEL A.; COCERO, MARIA J.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Thermo-economic and environmental comparison of supercritical water and enzymatic hydrolysis of sugarcane bagasse in a biorefinery concept. ENERGY, v. 141, p. 139-148, DEC 15 2017. (15/06954-1, 12/10685-8, 15/13299-0, 13/18114-2)

ALBARELLI, JULIANA Q.; SANTOS, DIEGO T.; JOSE COCERO, MARIA; MEIRELES, M. ANGELA A.. Economic Analysis of an Integrated Annatto Seeds-Sugarcane Biorefinery Using Supercritical CO2 Extraction as a First Step. MATERIALS, v. 9, n. 6, JUN 2016. (15/06954-1, 12/10685-8, 13/18114-2, 15/13299-0)

ZABOT, GIOVANI L.; SILVA, ERIC KEVEN; AZEVEDO, VIVIANE M.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Replacing modified starch by inulin as prebiotic encapsulant matrix of lipophilic bioactive compounds. Food Research International, v. 85, p. 26-35, JUL 2016. (14/15685-1, 12/10685-8, 15/13299-0, 15/22226-6)

TORRES, R. ABEL C.; SANTANA, ADINA L.; SANTOS, DIEGO T.; ALBARELLI, JULIANA Q.; MEIRELES, M. ANGELA A.. A novel process for CO2 purification and recycling based on subcritical adsorption in oat bran. JOURNAL OF CO2 UTILIZATION, v. 34, p. 362-374, DEC 2019. (15/13299-0, 13/18114-2, 15/06954-1)

Patente(s) depositada(s) como resultado deste projeto de pesquisa