Das sementes aos produtos finais: rotas possíveis de manufatura de Urucum aplicando intensificação e integração de processos

• Processo: 15/13299-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Vigência: 01 de outubro de 2015 - 30 de setembro de 2017
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Maria Angela de Almeida Meireles Petenate
• Beneficiário: Maria Angela de Almeida Meireles Petenate
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Pesquisadores associados: Diego Tresinari dos Santos ; Giovani Leone Zabot ; Gislaine Chrystina Nogueira de Faria ; Juliana Queiroz Albarelli
• Assunto(s): Compostos bioativos Urucum Biorrefinarias
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Biorrefinarias de pequeno porte | Compostos bioativos | Extração Supercrítica | integração de processos | Intensificação de Processos | Particulação e encapsulamento | Tecnologias Emergentes e Limpas

Resumo

O panorama atual sobre linhas de processos produtivos aponta para estratégias de minimização de gastos (energéticos, tempo, reprocesso, etc.) sem perder a qualidade dos produtos obtidos. É com base neste cenário que o presente projeto provê uma oportunidade de pesquisa com foco na aplicação de princípios de intensificação e integração de processos visando o aproveitamento integral de sementes de urucum como fonte de compostos bioativos. Rotas possíveis de manufatura serão pesquisadas através da aplicação de tecnologia supercrítica e tecnologias à baixa pressão. Pretende-se obter extratos fracionados ricos em tocotrienóis e geranilgeraniol, os quais podem ser aplicados em biofilmes comestíveis, além de emulsões e produtos com propriedades funcionais nas áreas de alimentos, química e farmacêutica. Os coprodutos dos processos à alta pressão serão utilizados para a obtenção de outros produtos de valor agregado, como amido modificado, oligossacarídeos e o carotenoide bixina. Este carotenoide tem propriedades corantes associadas ao poder antioxidante. Processos de encapsulamento e formação de partículas serão aplicados visando à manutenção da estabilidade dos compostos bioativos. As rotas mais apropriadas de processamento serão selecionadas com base em informações experimentais e simuladas por meio de simuladores comerciais. Logo, este projeto de pesquisa pretende contribuir com informações úteis de cunho técnico e econômico visando à superação de obstáculos que ainda existem para o estabelecimento de pequenas biorrefinarias de matérias-primas altamente promissoras no Brasil, buscando a criação de oportunidades industriais. (AU)

Publicações científicas

(23)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

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ALBARELLI, JULIANA Q.; SANTOS, DIEGO T.; ENSINAS, ADRIANO V.; MARECHAL, FRANCOIS; COCERO, MARIA J.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Product diversification in the sugarcane biorefinery through algae growth and supercritical CO2 extraction: Thermal and economic analysis. RENEWABLE ENERGY, v. 129, n. B, SI, p. 776-785, DEC 2018. (15/06954-1, 12/10685-8, 13/18114-2, 15/13299-0)

ZABOT, GIOVANI L.; SILVA, ERIC KEVEN; EMERICK, LUCAS B.; FELISBERTO, MARIA HERMINIA F.; SILVA CLERICI, MARIA TERESA P.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Physicochemical, morphological, thermal and pasting properties of a novel native starch obtained from annatto seeds. FOOD HYDROCOLLOIDS, v. 89, p. 321-329, APR 2019. (15/13299-0, 15/22226-6)

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ALBARELLI, JULIANA Q.; SANTOS, DIEGO T.; ENSINAS, V, ADRIANO; MARECHAL, FRANCOIS; COCERO, MARIA J.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Comparison of extraction techniques for product diversification in a supercritical water gasification-based sugarcane-wet microalgae biorefinery: Thermoeconomic and environmental analysis. JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION, v. 201, p. 697-705, NOV 10 2018. (15/13299-0, 15/06954-1, 13/18114-2, 12/10685-8)

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ALBARELLI, JULIANA Q.; SANTOS, DIEGO T.; ENSINAS, ADRIANO V.; MARECHAL, FRANCOIS; COCERO, MARIA J.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Product diversification in the sugarcane biorefinery through algae growth and supercritical CO2 extraction: Thermal and economic analysis. RENEWABLE ENERGY, v. 129, p. 10-pg., 2018-12-01. (13/18114-2, 12/10685-8, 15/13299-0, 15/06954-1)

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ALBARELLI, JULIANA Q.; SANTOS, DIEGO T.; COCERO, MARIA JOSE; MEIRELES, MARIA ANGELA A.. Perspectives on the integration of a supercritical fluid extraction plant to a sugarcane biorefinery: thermo-economical evaluation of CO2 recycle systems. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 38, n. 1, p. 6-pg., 2018-01-01. (12/10685-8, 10/16485-5, 12/19304-7, 15/13299-0, 13/18114-2, 15/06954-1)

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