"Filmes Biopoliméricos Baseados em Derivados Anfifílicos de Quitosana como Agentes Antimicrobianos: Aplicações e Modo de Ação"

• Processo: 16/15736-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Vigência: 01 de novembro de 2016 - 31 de outubro de 2018
• Área do conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química
• Pesquisador responsável: Vera Aparecida de Oliveira Tiera
• Beneficiário: Vera Aparecida de Oliveira Tiera
• Instituição Sede: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. São José do Rio Preto , SP, Brasil
• Pesquisadores associados: Marcio José Tiera ; Odilio Benedito Garrido de Assis
• Assunto(s): Fisico-química orgânica Anti-infecciosos Quitosana Aspergillus flavus
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: anfifílicos | Antimicrobiano | Aspergillus flavus | Botrytis cinerea | filmes biopoliméricos | quitosana | Físico-Química Orgânica

Resumo

O presente projeto de pesquisa tem como objetivo principal o desenvolvimento de um agente antimicrobiano para a preservação de grãos, castanhas e frutosvisando contribuir para a competitividade do setor agroindustrial, nos aspectos da segurança e qualidade alimentar, com possível aplicação na conservação de commodities do agronegócio, de elevada importância para a balança comercial brasileira. A proposta está baseada em patente recente de um biofungicida anfifílico (Patente NoBR102012023859) que tem como base o polissacarídeo quitosana. O projeto tem como foco otimizar a composição do biofungicida com modificações mínimas que permitam potencializar a atividade antimicrobiana, mantendo a biocompatibilidade e caráter atóxico. O projeto contará a colaboração da EMBRAPA instrumentação de São Carlos. O projeto envolve etapas de síntese e caracterização dos derivados, testes in vitro contra microorganismos, bem como a preparação e caracterização de filmes para aplicação em grãos, frutos e castanhas. Os estudos terão como foco microorganismos que impactam a conservação de produtos de consumo nacional e aqueles destinados ao comércio de exportação. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

DIAS, AMANDA MANCHINI; DOS SANTOS CABRERA, MARCIA PEREZ; FURUYAMA LIMA, ALINE MARGARETE; TABOGA, SEBASTIAO ROBERTO; LEITE VILAMAIOR, PATRICIA SIMONE; TIERA, MARCIO JOSE; DE OLIVEIRA TIERA, VERA APARECIDA. Insights on the antifungal activity of amphiphilic derivatives of diethylaminoethyl chitosan against Aspergillus flavus. Carbohydrate Polymers, v. 196, p. 433-444, SEP 15 2018. (16/15736-0, 14/08372-7)

RODRIGUES SANTOS ALVES, ANNA CAROLINA; FURUYAMA LIMA, ALINE MARGARETE; TIERA, MARCIO JOSE; DE OLIVEIRA TIERA, VERA APARECIDA. Biopolymeric Films of Amphiphilic Derivatives of Chitosan: A Physicochemical Characterization and Antifungal Study. INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES, v. 20, n. 17, SEP 1 2019. (16/15736-0)

CUNHA, OTAVIO DA MATA; FURUYAMA LIMA, ALINE MARGARETE; GARRIDO ASSIS, ODILIO BENEDITO; TIERA, MARCIO JOSE; DE OLIVEIRA TIERA, VERA APARECIDA. Amphiphilic diethylaminoethyl chitosan of high molecular weight as an edible film. International Journal of Biological Macromolecules, v. 164, p. 3411-3420, DEC 1 2020. (17/13762-7, 16/15736-0)