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Incorporação de inseticidas botânicos em sistemas de embalagens ativas para farináceos

Processo: 16/21073-4
Modalidade de apoio:Auxílio à Pesquisa - Regular
Vigência: 01 de março de 2017 - 31 de agosto de 2019
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
Pesquisador responsável:Cristiana Maria Pedroso Yoshida
Beneficiário:Cristiana Maria Pedroso Yoshida
Instituição Sede: Instituto de Ciências Ambientais, Químicas e Farmacêuticas (ICAQF). Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Campus Diadema. Diadema , SP, Brasil
Pesquisadores associados:Anna Cecilia Venturini ; Mariangela de Fátima Silva ; Rosemary Aparecida de Carvalho
Assunto(s):Quitosana 
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:contaminação caruncho | Embalagem Ativa | farináceos | Inseticida botânico | quitosana | inseticidas botânicos em embalagem ativa

Resumo

O desenvolvimento de materiais de embalagens ativas são de grande interesse devido ao seu potencial de aplicação industrial e impacto positivo na qualidade alimentar e segurança dos alimentos. Inseticidas botânicos são substâncias resultantes do metabolismo secundário de plantas e consitem na defesa química contra insetos herbívoros. O uso de inseticidas botânicos contra proliferação de carunchos em farináceos, pode ser uma alternativa sustentável e ecológica, por se tratar de um inseticida natural, com menor toxicidade para os humanos, redução da poluição ambiental e menor presença de agrotóxicos residuais nos alimentos. O ataque dessas pragas (carunchos) em alimentos formulados à partir da farinha de trigo, é um problema mundialmente conhecido, com prejuízos e danos comericiais ao produto e danos nutricionais ao consumidor. Incorporar inseticidas botânicos na forma de óleos essenciais em filmes de quitosana, um polímero de fácil e rápida biodegradação e abundante na natureza, e aplicar como revestimento em folhas de papel cartão formará um novo sistema de embalagem ativa com ação potencial contra carunchos em farináceos (farinha de trigo e massas alimentícias). Inicialmente, dois tipos de inseticidas botâncios serão testados, de Nim (Azadirachta indica) e capim limão (Cymbopogon citratus), individual e conjuntamente por Planejamento Experimental Fatorial, aplicando como contato direto em farinha de trigo pré-contaminada. Em seguida o inseticida (ou mistura) com melhor efeito contra Sitophilus zeamais, será incorporado em matrizes filmogênicas de quitosana, e aplicado como revestimento em papel cartão, onde a melhor formulação será definida por Planejamento fatorial. O sistema ativo papel-filme de quitosana-óleo inseticida será caracterizado quanto às propriedades de barreira, mecânicas, microestrutura. E uma avaliação in vivo do sistema de embalagem ativo será feita para verificar a ação contra a proliferaçao de carunchos, embalando massas alimenticias formuladas com farinha pré-contaminada com Sitophilus zeamais. Teste sensorial de aceitação será aplicado com as massas alimenticias embaladas no sistema ativo com inseticida botânico. O novo material que será desenvolvido tem potencial para depósito de patente, pois nada foi encontrado similar na literatura. (AU)

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Publicações científicas (8)
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
GASPAR, ANA L.; GASPAR, ANA B.; CONTINI, LUANA R. F.; SILVA, MARIANGELA F.; CHAGAS, EDUARDO G. L.; BAHU, JULIANA O.; CONCHA, VIKTOR O. C.; CARVALHO, ROSEMARY A.; SEVERINO, PATRICIA; SOUTO, ELIANA B.; et al. Lemongrass (Cymbopogon citratus)-incorporated chitosan bioactive films for potential skincare applications. International Journal of Pharmaceutics, v. 628, p. 12-pg., . (16/21073-4)
DOS SANTOS, JACKSON WESLEY SILVA; NOLETTO, ANA PAULA REIS; DE AZEREDO, HENRIETTE MONTEIRO CORDEIRO; DE CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA; DA SILVA, CLASSIUS FERREIRA; YOSHIDA, CRISTIANA MARIA PEDROSO. Bio-based multilayer paperboard for sustainable packaging application. Journal of Applied Polymer Science, v. N/A, p. 12-pg., . (16/21073-4)
AFONSO, C. R.; HIRANO, R. S.; GASPAR, A. L.; CHAGAS, E. G. L.; CARVALHO, R. A.; SILVA, F. V.; LEONARDI, G. R.; LOPES, P. S.; SILVA, C. F.; YOSHIDA, C. M. P.. Biodegradable antioxidant chitosan films useful as an anti-aging skin mask. International Journal of Biological Macromolecules, v. 132, p. 1262-1273, . (16/21073-4)
NAITZEL, THAIS DE CASSIA; GARCIA, VITOR AUGUSTO DOS SANTOS; LOURENCO, CARLA ALVES MONACO; VANIN, FERNANDA MARIA; YOSHIDA, CRISTIANA MARIA PEDROSO; DE CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA. Properties of Paperboard Coated with Natural Polymers and Polymer Blends: Effect of the Number of Coating Layers. FOODS, v. 12, n. 14, p. 16-pg., . (16/21073-4)
DOS SANTOS, JACKSON WESLEY SILVA; GARCIA, VITOR AUGUSTO DOS SANTOS; VENTURINI, ANNA CECILIA; CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE; DA SILVA, CLASSIUS FERREIRA; YOSHIDA, CRISTIANA MARIA PEDROSO. Sustainable Coating Paperboard Packaging Material Based on Chitosan, Palmitic Acid, and Activated Carbon: Water Vapor and Fat Barrier Performance. FOODS, v. 11, n. 24, p. 12-pg., . (16/21073-4)
SOARES, THALITA R. P.; REIS, ANDRESA F.; DOS SANTOS, JACKSON W. S.; CHAGAS, EDUARDO G. L.; VENTURINI, ANNA C.; SANTIAGO, RAFAELLE G.; BASTOS-NETO, MOISES; VIEIRA, RODRIGO SILVEIRA; CARVALHO, ROSEMARY A.; DA SILVA, CLASSIUS F.; et al. NaY-Ag Zeolite Chitosan Coating Kraft Paper Applied as Ethylene Scavenger Packaging. Food and Bioprocess Technology, v. N/A, p. 15-pg., . (16/25120-7, 16/21073-4)
SILVA, MARIANGELA DE FATIMA; VIEIRA MACIEL, VINICIUS BORGES; REIS NOLETTO, ANA PAULA; VENTURINI, ANNA CECILIA; CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA; PEDROSO YOSHIDA, CRISTIANA MARIA. Chitosan active coating on paperboard surface forming an anti-insect grain-based food packaging. Packaging Technology and Science, . (16/21073-4, 14/21252-0)
FERREIRA CONTINI, LUANA ROLAND; ZERLOTINI, THAIS DE SOUZA; BRAZOLIN, ISADORA FERNANDES; DOS SANTOS, JACKSON WESLEY SILVA; SILVA, MARIANGELA FATIMA; LOPES, PATRICIA SANTOS; SAMPAIO, KLICIA ARAUJO; DE CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA; VENTURINI, ANNA CECILIA; PEDROSO YOSHIDA, CRISTIANA MARIA. ntioxidant chitosan film containing lemongrass essential oil as active packaging for chicken pattie. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, v. 46, n. 1, . (16/21073-4, 14/21252-0, 18/10491-5)

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