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Betalaínas: relações estrutura-propriedade

Processo: 16/21445-9
Modalidade de apoio:Auxílio à Pesquisa - Regular
Vigência: 01 de março de 2017 - 28 de fevereiro de 2019
Área do conhecimento:Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Orgânica
Pesquisador responsável:Erick Leite Bastos
Beneficiário:Erick Leite Bastos
Instituição Sede: Instituto de Química (IQ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
Pesquisadores associados:Frank Herbert Quina ; Mauricio da Silva Baptista
Auxílios(s) vinculado(s):17/50130-9 - Bioinspired photoactive electron donors, AP.R SPRINT
Assunto(s):Fisico-química orgânica  Corantes fluorescentes  Corantes naturais  Betalaínas 
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:betalaínas | pigmentos naturais | relações estrutura-propriedade | sondas fluorescentes | Físico-química orgânica

Resumo

Este projeto de pesquisa tem como objetivo relacionar as estruturas químicas de betalaínas com as suas propriedades físico-químicas e fotoquímicas visando aplicações biotecnológicas. Pretende-se elucidar: i) como mudanças estruturais afetam as propriedades físico-químicas e fotoquímicas de betalaínas aril substituídas, ii) quais mudanças estruturais resultam no aumento da seção de choque de absorção de dois fótons de betalaínas artificiais em água, iii) qual o melhor método para a preparação de quasibetalaínas e qual o efeito de substituintes sobre as suas cores e iv) como mudanças estruturais afetam a internalização e compartimentalização de betalaínas em células vivas. (AU)

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Publicações científicas (9)
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
ESKILDSEN PAGANO, ANA PAULA; KHALID, NAUMAN; KOBAYASHI, ISAO; NAKAJIMA, MITSUTOSHI; NEVES, MARCOS ANTONIO; BASTOS, ERICK LEITE. Microencapsulation of betanin in monodisperse W/O/W emulsions. Food Research International, v. 109, p. 489-496, . (14/22136-4, 16/21445-9)
GONCALVES, LETICIA C. P.; LOPES, NATHANA B.; AUGUSTO, FELIPE A.; PIOLI, RENAN M.; MACHADO, CAROLINE O.; FREITAS-DORR, BARBARA C.; SUFFREDINI, HUGO B.; BASTOS, ERICK L.. Phenolic betalain as antioxidants: meta means more. Pure and Applied Chemistry, v. 92, n. 2, p. 243-253, . (14/22136-4, 07/59407-1, 16/21445-9, 15/24760-0)
REIS, JOEL S.; FERNANDES, ARTHUR B.; FREITAS-DORR, BARBARA C.; BASTOS, ERICK L.; STEFANI, HELIO A.. Oxazoline as acceptor moiety for excited-state intramolecular proton transfer. Tetrahedron, v. 74, n. 48, p. 6866-6872, . (15/25629-4, 14/10563-5, 16/21445-9, 17/24821-4, 14/22136-4, 16/02392-1)
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FREITAS-DORR, B. C.; MACHADO, C. O.; PINHEIRO, A. C.; FERNANDES, A. B.; DORR, F. A.; PINTO, E.; LOPES-FERREIRA, M.; ABDELLAH, M.; SA, J.; RUSSO, L. C.; et al. A metal-free blue chromophore derived from plant pigments. SCIENCE ADVANCES, v. 6, n. 14, . (18/25842-8, 14/10563-5, 16/21445-9, 15/25629-4, 14/22136-4, 19/06391-8, 15/24760-0, 15/18474-4)
BELTRAN RODRIGUES, ANA CLARA; AFONSO MARIZ, INES DE FATIMA; SENGO MACOAS, ERMELINDA MARIA; TONELLI, RENATA ROSITO; GASPAR MARTINHO, JOSE MANUEL; QUINA, FRANK HERBERT; BASTOS, ERICK LEITE. Bioinspired water-soluble two-photon fluorophores. DYES AND PIGMENTS, v. 150, p. 105-111, . (14/22136-4, 16/21445-9)
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