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Produção de biomassa proteica de microalgas a partir de efluente de cervejaria para uso como insumo na formulação de rações para aquicultura

Resumo

Nos últimos 10 anos a aplicação biotecnológica das microalgas tem sido demonstrada por diversos estudos e a utilização da biomassa destes microrganismos em alimentação humana e animal já é uma realidade comercial em diversos países. A biomassa de algumas espécies, como as do gênero Scenedesmus, contém um balanço equilibrado entre proteínas, lipídeos e carboidratos e a tornam especialmente potencial para aplicação em rações para a carcinicultura. Uma das questões chave na viabilização comercial do uso de microalgas no mercado de nutrição animal é o custo de produção, grandemente impactado pelo custo de formulação de meios próprios para cultivo. O cultivo de microalgas em águas residuárias municipais e industriais tem sido avaliada como substrato para crescimento, com sucesso; um projeto em escala laboratorial da própria empresa proponente, utilizando efluente de cervejarias, comprovou a viabilidade técnica desta solução. O presente projeto tem por objetivo a produção de biomassa de Scenedesmus sp. cultivada em efluente de cervejaria, utilizando reatores de plataforma (Thin Layer) com 400 litros de volume total. Os cultivos serão monitorados por densidade óptica, biomassa seca, taxa de crescimento, condutividade elétrica, temperatura e pH; determinação da composição bioquímica (proteínas, carboidratos, lipídios e perfil de ácidos graxos) serão realizadas ao final dos cultivos. Um primeiro ensaio de desempenho zootécnico de camarões L. vannamei com rações incluindo biomassa de microalgas também será realizado. (AU)

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