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Reliability and validity of a food frequency questionnaire for South American children and adolescents from the SAYCARE study

Processo: 17/15578-9
Linha de fomento:Auxílio à Pesquisa - Publicações científicas - Artigo
Vigência: 01 de setembro de 2017 - 28 de fevereiro de 2018
Área do conhecimento:Ciências da Saúde - Saúde Coletiva - Epidemiologia
Pesquisador responsável:Heraclito Barbosa de Carvalho
Beneficiário:Heraclito Barbosa de Carvalho
Instituição-sede: Faculdade de Medicina (FM). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
Vinculado ao auxílio:14/11468-6 - Desenho e implementação do Estudo SAYCARE: South American Youth/Child Cardiovascular and Environmental Study, AP.R
Assunto(s):Nutrição  Pediatria  Estudos multicêntricos 

Resumo

Objetivo: analisar a confiabilidade e validade de um questionário de freqüência alimentar para avaliar o Consumo de alimentos em crianças e adolescentes sul-americanos.Métodos: uma amostra de 200 crianças e 244 adolescentes para análises de confiabilidade e 252 Foram incluídas crianças e 244 adolescentes para as análises de validade, com idade entre 3 e 18 anos, do estudo SAYCARE. Os participantes responderam o questionário de freqüência alimentar duas vezes com um intervalo de duas semanas e três recordações alimentares de 24 horas. As correlações de Spearman, o kappa ponderado de Cohen (kw), a porcentagem de concordância e os coeficientes de correlação de Pearson ajustados pela energia foram calculados.Resultados: as análises de confiabilidade para crianças e adolescentes resultaram em Spearman's Coeficientes variando de 0,47 a 0,73, coeficientes de Pearson ajustados em energia variando de 0,36 a 0,76, coeficientes de kw variando de 0,35 a 0,63 e porcentagem de concordância entre 72,75% e 83,52%. As análises de validade resultaram em coeficientes de Spearman variando de 0,17 a 0,37, coeficientes de Pearson ajustados em energia variando de 0,17 a 0,61, coeficientes de kw variando de 0,09 a 0,24 e porcentagens de concordância entre 45,79% e 67,06%.Conclusão: O questionário de freqüência alimentar SAYCARE apresenta uma confiabilidade satisfatória e uma validade aceitável para quase todas as ingestões de grupos de alimentos em crianças e adolescentes. (AU)