Desenvolvimento de snacks doces à base de milho com farinha de casca de banana
Correlação entre análise sensorial e instrumental de textura de cereais matinais l...
Propriedades antioxidantes e características físicas e sensoriais de cereal matina...
Snacks extrudados à base de farinhas de milho e quinoa: desenvolvimento, otimizaçã...
Aromatização pré-extrusão para produção de snack de milho aromatizado e com reduzi...
Propriedades antioxidantes e características físicas, sensoriais e nutricionais de...
Processamento oral dos alimentos: efeitos das condições de extrusão e da adição pó...