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Investigação de dietas ricas em fibras e substâncias antioxidantes na proteção contra inflamação do intestino

Processo: 05/53723-3
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Doutorado Direto
Vigência (Início): 01 de agosto de 2005
Vigência (Término): 31 de janeiro de 2010
Área do conhecimento:Ciências Biológicas - Fisiologia - Fisiologia de Órgãos e Sistemas
Pesquisador responsável:Alba Regina Monteiro Souza Brito
Beneficiário:Cibele Lima de Albuquerque
Instituição-sede: Instituto de Biologia (IB). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
Assunto(s):Colite ulcerativa   Inflamação   Fibras na dieta   Antioxidantes   Modelos animais de doenças

Resumo

Até o momento, para o tratamento de colite ulcerativa e doença de Crohn são usados glicocorticóides e sulfasalazina. Entretanto, o uso desses medicamentos é limitado por seus vários efeitos adversos. Estudos mostraram que uma dieta alimentar rica em fibras pode melhorar a qualidade de vida destes pacientes, pois a fermentação das fibras pelas bactérias do cólon tem como produtos, ácidos graxos de cadeia curta que, principalmente o butírato, são usados como fonte de energia para as células epiteliais do cólon. Portanto, a maior disponibilidade de ácido graxos de cadeia curta pode melhorar a integridade da mucosa do cólon e, com isso, contribuir para a redução da inflamação. As substâncias antioxidantes presentes nas fibras alimentares, como flavonóides e carotenóides, também podem estar envolvidas na prevenção e cura de doenças intestinais e na recuperação da mucosa do cólon. Este trabalho propõe avaliar os efeitos protetores de fibras alimentares, de comum uso na dieta e que contém substâncias antioxidantes, além das fibras solúveis e insolúveis, sobre a mucosa intestinal de animais submetidos a modelos de colite e úlcera duodenal. Posteriormente, esses dados serão usados para o desenvolvimento de um nutracêutico. (AU)

Publicações acadêmicas
(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)
ALBUQUERQUE, Cibele Lima de. Investigação de dietas ricas em fibras e compostos fitoquimicos na modulação da flora bacteriana e prevenção/tratamento de doenças inflamatorias intestinais. 2010. Tese de Doutorado - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Instituto de Biologia.

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